Pavé de thon, sauce au bleu d'Auvergne

Name: Pavé de thon, sauce au bleu d'Auvergne
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 4 pavés de thon blanc; 80 g de bleu d'Auvergne; 20 cl de crème liquide; 1 échalote; poivre; 5 cl de vin blanc sec; 2 cuillères à soupe d'huile

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Cette sauce va à ravir avec le thon blanc : une autre façon d'accommoder celui-ci, tout à fait savoureuse.

Christelle Milesi

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Ingrédients

4 pavés de thon blanc
80 g de bleu d'Auvergne
20 cl de crème liquide
1 échalote
poivre
5 cl de vin blanc sec
2 cuillères à soupe d'huile

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
15 mn
25 mn

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Préparation

1 Peler et émincer l'échalote. Couper le fromage en petits morceaux. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, y mettre l'échalote émincée et les pavés de thon blanc. Laisser dorer un instant en retournant les pavés de thon.
2 Verser le vin blanc dans la sauteuse, ajouter la crème liquide et poivrer. Laisser 10 minutes sur feu doux, puis ajouter le bleu d'Auvergne. Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes environ.

Pour finir

Servir aussitôt sur des assiettes maintenues au chaud avec l'accompagnement choisi.

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Pavé de thon, sauce au bleu d'Auvergne

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