Recette Moelleux framboise, coeur coulant chocolat blanc

32 avis - Note : 4/5

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Un délice de dessert, sans ajout de matière grasse outre celle du chocolat blanc, que l'on peut aisément remplacer par du chocolat noir à 70% de cacao minimum. Ils sont l'art et la manière de se faire plaisir en 5 minutes de préparation.

Facile

Pour 2 personnes :

• Pour 2 ramequins à soufflé individuel :
• 100 g de framboises surgelées
• 1 oeuf
• 30 g de farine
• 25 g de sucre (voire 30, au goût)
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 4 carrés de chocolat blanc (2 par ramequin)
• noix de coco râpée pour la décoration

• Préparation : 5 mn
• Cuisson : 10 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 15 mn

 

Préparation Moelleux framboise, coeur coulant chocolat blanc

1Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Battre l'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Mixer les framboises surgelées, les chauffer dans un bol légèrement au micro-ondes, ajouter le coulis obtenu à l'oeuf (si vous utilisez des framboises fraîches, pas besoin de chauffer le coulis). Ajouter également le jus de citron, puis la farine. Fouetter.

2Verser dans deux ramequins à soufflé individuel (ou moules à muffins) préalablement beurrés et farinés. Enfoncer légèrement deux carrés de chocolat dans chaque ramequin (1 carré si petit moule) et enfourner à 200°C (thermostat 6-7) pour 10 à 11 minutes (moins si petit moule). Démouler sur des petites assiettes, laisser tiédir et parsemer de noix de coco râpée.

Pour finir... Ces moelleux peuvent se préparer à l'avance, se démouler et se tiédir 20 secondes au micro-ondes, avant de servir.

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Vins conseillés pour Moelleux framboise, coeur coulant chocolat blanc

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• Blanc sec Alsace Gewürztraminer
• Rosé Champagne Rosé des Riceys

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Muffins au Nesquick

Muffins à la banane

 

Vos avis sur la recette moelleux framboise, coeur coulant chocolat blanc

  32 avis pour cette recette

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• L'avis de Ingrid Descamps sur la recette Moelleux framboise, coeur coulant chocolat blanc
  Succulent !! Tout simplement succulent !
  Ma suggestion : Mettre carrés de chocolat noir à la place du chocolat blanc : à tomber par terre !!!
  
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• L'avis de Gaëlle sur la recette Moelleux framboise, coeur coulant chocolat blanc
  Un délice Délicieux, un succès assuré ! mais à servir à la sortie du four, sinon, il n'a plus d'intérêt ! chocolat blanc coulant au milieu du gateau framboise, on m'en redemande toujours !!
  Ma suggestion : servir à la sortie du four, sinon, il n'est pas aussi bon !
  
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• L'avis de Celine sur la recette Moelleux framboise, coeur coulant chocolat blanc
  Bons mais perfectible Le goût est bon, on sent bien la framboise mais la texture m'a un peu déçue : on dirait que ce n'est pas cuit et cela même après avoir rajouté quelques minutes supplémentaires de cuisson. En outre, si au sortir du four les moelleux étaient bien gonflés, ils se sont vite affaissés, c'est dommage !
  Ma suggestion : - Ajouter un peu de levure - mixer les framboises une fois chaudes et passer le coulis au chinois pour enlever les grains. - pour ceux qui n'aiment pas le chocolat, je l'ai remplacé par une framboise entière
  
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• L'avis de Michelle Gruet sur la recette Moelleux framboise, coeur coulant chocolat blanc
  Moelleux Framboise/Chocolat Blanc Simple Rapide et ...... Excellent !
  Ma suggestion : Ne rien changer, pour ma part je les ai réalisés dans des mini moules à muffins Tupperware (Inutile de beurrer puis fariner les moules), se démoulent parfaitement à condition de le faire avec délicatesse.
  
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• L'avis de Gentiane Pot sur la recette Moelleux framboise, coeur coulant chocolat blanc
  Moelleux framboises, coeur coulant au chocolat
  Ma suggestion : S'il est préparé à l'avance, ne pas le conserver au frigo.
  
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