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Recette Panna cotta de saumon fumé et aneth

17 avis - Note : 5/5

Une panna cotta salée qui change des classiques. Le mariage du saumon fumé, du citron et de l'aneth est très frais en bouche. Ici, servie avec des brocolis tièdes, nappés d'une sauce légère de fromage blanc, de citron et d'aneth.

Facile

Pour 2 personnes :

20 cl de crème liquide légère
100 g de saumon fumé
4 g de gélatine (2 feuilles)
le jus d'1/2 citron
1 cuillère à café d'aneth séché
2 rondelles de citron pour la décoration

Préparation : 5 mn
Cuisson : 1 mn
Repos : 120 mn
Temps total : 126 mn

Préparation Panna cotta de saumon fumé et aneth

1Tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes. Hacher finement le saumon fumé jusqu'à obtention d'une purée. Le mixer avec la crème liquide et le jus de citron. Y mélanger l'aneth.

2Tout verser dans une petite casserole. Dès le début de l'ébullition, retirer du feu, ajouter la gélatine bien essorée, remuer pour la dissoudre.

3Mouiller les ramequins à l'eau froide, retirer l'eau, déposer une tranche de citron (en ayant pris soin de retirer la peau) dans le fond de chaque ramequin et verser la panna cotta. Refroidir à température ambiante, puis réfrigérer quelques heures.

4Démouler les panna cottas sur les assiettes de service (tremper les ramequins dans un fond d'eau chaude pour vous aider si nécessaire).

Pour finir... Servir avec des petits bouquets de brocolis tièdes, ou bien des tagliatelles de courgettes, ou encore un émincé de poireaux, nappés d'une sauce de fromage blanc parfumée au citron et à l'aneth, bien assaisonnée.

Verrine fraîcheur concombre, et crevettes roses

Oeufs mimosa

Vos avis sur la recette panna cotta de saumon fumé et aneth

17 avis pour cette recette

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L'avis de Delphine Lecomte sur la recette Panna cotta de saumon fumé et aneth
Simple, rapide et très apprécié ! Très bonne panna cotta

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L'avis de Magali Boursier sur la recette Panna cotta de saumon fumé et aneth
Très léger Une entrée sympa ou un plat pour un diner léger. A faire sans hésitation !

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L'avis de Renee Didelon sur la recette Panna cotta de saumon fumé et aneth
Tres bon Jolie présentation avec le citron au dessus avec quelques crevettes avocat et vinaigrette citronnée
Ma suggestion : J'ai haché la saumon pour qu'il reste de petits morceaux et mélangé régulièrement avec de verser dans le moule pour une consistance homogène

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L'avis de Nicole Chevallereau sur la recette Panna cotta de saumon fumé et aneth
Panna cotta Super simple et super bon

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L'avis de Laure Blanvillain Francois sur la recette Panna cotta de saumon fumé et aneth
Facile, rapide et très bon Facile, rapide et très bon

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