Recette Curry de crevettes

6 avis - Note : 5/5

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Recette proposée par Emilie Vivenot

Ce mélange d'épices colorées, orangées aux notes hindous est une formule idéale pour une invitation à l'évasion. La magie de ce plat grâce au curry, curcuma ou encore cumin adoucis de crème et relevés d'un chutney fruité, fait son effet et vous ne pourrez plus vous en passer.

Facile

Pour 2 personnes :

• 300 g de crevettes roses fraîches
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe de curry
• 1 pincée de cumin
• 1 picée de curcuma
• 1 cuillère à soupe de farine
• 20 cl de bouillon miso
• 1 cuillère à café de concentré de tomates
• 1 cuillère à soupe de chutney de figues
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
• 10 cl de crème liquide
• 1 petite poignée de raisins secs trempés dans l'eau
• sel et poivre noir
• huile d'olive
• beurre

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 20 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 40 mn

 

Préparation Curry de crevettes

1Décrotiquer les crevettes et les mettre au frais en attendant. Emincer l'oignon et le faire revenir pendant 5 minutes dans le wok avec de l'huile d'olive. Saupoudrer de curry, remuer, puis ajouter la farine et laisser cuire 2 minutes.

2Mouiller peu à peu le tout de bouillon miso en remuant jusqu'à la limite de l'ébullition. Incorporer le concentré de tomate, le chutney, le citron, le curcuma, le cumin, les raisins et la crème. Laisser mijoter à couvert pendant 5 minutes.

3Pendant ce temps, faire fondre du beurre dans une sauteuse et y faire revenir les crevettes en les assaisonnant de sel et de poivre.

4Lorsque tout est chaud, ajouter les crevettes au curry.
Mélanger le tout et servir accompagné de riz.

Pour finir... Astuce : pour que le curry reste chaud, passez les plats vides au micro-ondes. Et si vous n'avez pas de chutney, remplacez-le par de la confiture de figues assisonnée au piment.

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Recette proposée par Emilie Vivenot (181 recettes)

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Dombrés aux crevettes

 

Vos avis sur la recette curry de crevettes

  6 avis pour cette recette

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• L'avis de Neusetes sur la recette Curry de crevettes
  Super bon Delicieux!!!!
  Ma suggestion : Remplacer le curry en poudre par de la pate de curry (curry mild paste) ça releve plus le gout. Merci poir la recette!
  
  Déposé depuis un iPhone
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• L'avis de Emilie Vivenot sur la recette Curry de crevettes
  Réponse C'est un cube bio aux légumes (rayon bio diététique).
  
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• L'avis de Nicole Colomina sur la recette Curry de crevettes
  Bouillon miso ? Le bouillon miso, c'est quoi au juste ? Merci.
  
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• L'avis de Marie-pierre Ruchet sur la recette Curry de crevettes
  Bouillon de miso ? Je vais essayer cette recette qui me paraît succulente, mais pouvez vous me dire ce qu'est le bouillon de miso et où peut-on le trouver ?
  
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• L'avis de Catherine Venant sur la recette Curry de crevettes
  Question Qui peut me dire ce qu'est un bouillon miso ? Merci.
  
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