Recette Mini brochettes exotiques au poulet

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Recette proposée par Armelle Ferre

Facile à réaliser et très depaysant !

Facile

Pour 4 personnes :

• 3 escalopes de poulet épaisses
• 20 cl de lait de coco
• Marinade :
• 1 poignée de cacahuètes non salées
• 1 cuillère à soupe de miel (légèrement chauffé)
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à café de pâte de curry doux
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• le jus d'un demi-citron
• sel, poivre

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 15 mn
• Repos : 120 mn
• Temps total : 150 mn

 

Préparation Mini brochettes exotiques au poulet

1Mixer les cacahuètes finement puis préparer la marinade en mélangeant tout (sauf le lait de coco)
Couper les escalopes en cubes d'environ 1,5 cm x 1,5 cm
Laisser mariner au frais 1 à 2 h.

2Allumer le grill du four. Fabriquer des mini-brochettes en enfilant les cubes sur des pics en bois (environ 2 à 3 morceaux par brochette). Conserver le reste de marinade. Les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Cuire sous le grill environ 15 minutes en les retournant plusieurs fois pour ne pas qu'elles brûlent.

3Pendant ce temps verser le lait de coco dans le récipient ayant contenu la marinade. Bien mélanger puis réchauffer doucement cette sauce. On peut éventuellement ajouter un peu de pâte de curry si la sauce n'est pas assez relevée.

4Servir les brochettes avec la sauce et du riz parfumé.

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Recette proposée par Armelle Ferre (78 recettes)

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Emincé de poulet

Chop suey à la volaille

 

Vos avis sur la recette

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• L'avis de Sofy Barthel sur la recette Mini brochettes exotiques au poulet
  Trop bon Mais c'est vrai qu'avec la crème de coco la sauce d'accompagnement est plus onctueuse.
  
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• L'avis de Nicolas Gourgues sur la recette Mini brochettes exotiques au poulet
  Excellent Excellent ! Rapide et très bon...
  Ma suggestion : Ne rien changer. Sauf utiliser de la crème de coco afin que la sauce soit plus onctueuse.
  
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• L'avis de Eva Boisset sur la recette Mini brochettes exotiques au poulet
  Super Très bon en hiver comme en été. Nous avons fait cuire les brochettes au barbecue.
  
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• L'avis de Nadine Peduzzi sur la recette Mini brochettes exotiques au poulet
  Excellent
  Ma suggestion : J'ai remplacé les cacahuètes par des pistaches, je préfère.
  
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• L'avis de Axelle sur la recette Mini brochettes exotiques au poulet
  Excellent Exotique et parfumé.
  Ma suggestion : J'ai suivi la recette mais je n'ai pas fait de brochettes. J'ai fait mijoter les morceaux de poulet dans la marinade avec le lait de coco.
  
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