Cari de porc

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je ne sais pas si c'est LA recette traditionnelle, mais c'est celle qui me fut donnée il y a 8 ans par le cuisinier de l'hôtel où je me trouvais, recette qui fait toujours l'unanimité auprès de mes convives !

Recette proposée par Nathalie Lepaumier

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 1 h 15 mn
  • 1 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Couper la viande en cubes de 2 cm de côté, émincer les oignons, éplucher et hâcher les gousses d'ail, couper les tomates en 8.
  2. 2
    Faire chauffer de l'huile dans une sauteuse. Y faire dorer les oignons et l'ail, ajouter les cubes de porc, et faire dorer pendant environ 10 à 15 minutes.
  3. 3
    Ajouter les tomates, saler, poivrer, saupoudrer de 1,5 cuillère à soupe de curcuma, verser environ 25 cl d'eau, bien remuer, couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que la sauce soit bien épaisse.
  4. Pour finir
    Servir avec du riz et des grains (pois ou lentilles).

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Nicole - 20 novembre 2014

J'ai rajouté quelques courgettes coupées en rondelles et une poignée d' haricots plats et des champignons noirs , un vrai délice...et pas compliqué à faire.

Signaler corinne_g29 - 20 février 2011
Très bien

Avec du laurier
Ma suggestion : A compléter de quelques feuilles de laurier ou de caloupilé.

Signaler Angelique - 13 juin 2009

Conseil
Ma suggestion : Ne pas mettre le curcuma après les tomates. Il faut le mettre après l'ail et rajouter les tomates ensuite.

Signaler Frédérique - 16 septembre 2008
Excellent

Bon
Délicieux
Ma suggestion : Au moment de servir, j'ai ajouté de la coriandre fraîche hachée.