Omelette à la vitelotte

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Un plat original, tant au niveau des couleurs que du goût !

Recette proposée par Oriane Heuguet

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 10 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Battre les œufs, y ajouter la farine en pluie, puis le lait. Mélanger, saler et poivrer.
  2. 2
    Faire revenir les vitelottes, coupées en tranches homogènes, à la poêle, dans une noix de beurre.
  3. 3
    Quand elles sont dorées, verser la préparation œufs-lait-farine.
  4. 4
    Laisser cuire environ 10 minutes, en prenant soin de soulever les bords de l'omelette en cours de cuisson, pour faire glisser l'excédent de préparation sous la partie déjà cuite. C'est la garantie d'une omelette à point.
  5. 5
    Parsemer de gruyère râpé.
  6. Pour finir
    Servir avec une salade verte.

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