Omelette à la vitelotte

Name: Omelette à la vitelotte
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 200 g de Vitelottes cuites et épluchées; 6 oeufs; 100 ml de lait; 1 cuillère à soupe de farine; 50 g de gruyère râpé; 1 noix de beurre; sel et poivre

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Un plat original, tant au niveau des couleurs que du goût !

Oriane Heuguet

6recettes
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Ingrédients

200 g de Vitelottes cuites et épluchées
6 oeufs
100 ml de lait
1 cuillère à soupe de farine
50 g de gruyère râpé
1 noix de beurre
sel et poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
5 mn
10 mn
15 mn

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Préparation

1 Battre les œufs, y ajouter la farine en pluie, puis le lait. Mélanger, saler et poivrer.
2 Faire revenir les vitelottes, coupées en tranches homogènes, à la poêle, dans une noix de beurre.

3 Quand elles sont dorées, verser la préparation œufs-lait-farine.
4 Laisser cuire environ 10 minutes, en prenant soin de soulever les bords de l'omelette en cours de cuisson, pour faire glisser l'excédent de préparation sous la partie déjà cuite. C'est la garantie d'une omelette à point.
5 Parsemer de gruyère râpé.
Pour finir
Servir avec une salade verte.

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Omelette à la vitelotte

Oriane Heuguet

Ingrédients

Réalisation

Préparation

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