Feuilleté à la fourme

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Feuilleté à la fourme

Une recette au fromage régionale.

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Ingrédients

  • 2 plaques de pâte feuilletée pur beurre
  • 1/4 de fourme d'Ambert, de Montbrison ou d'Yssingeaux
  • un fond de sauce blanche peu salé
  • poivre et baies en mélange

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 25 mn
  • 1 h 10 mn
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Préparation

  1. 1
    Mettre sur la première plaque de pâte feuilletée un peu de sauce blanche.
  2. 2
    Couvrir de fines tranches de fourme, sachant que celle d'Yssingeaux est plus grasse et a moins de goût que les 2 autres et un bon tour de moulin à poivre.
  3. 3 Couvrir de la seconde plaque de pâte et remettre au réfrigérateur pour 30 minutes ou plus.
  4. 4 Préchauffer le four à 200°C, chaleur tournante (ou thermostat 7) et enfourner après avoir fait un quadrillage au couteau et doré au lait ou au jaune d'oeuf.
  5. Pour finir
    Cuisson environ 25 minutes selon le four.
C'est terminé
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