Recette Gigot d'agneau de Pâques

19 avis - Note : 5/5

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Recette proposée par Nadege Bolzinger

Facile

Pour 8 personnes :

• 1 gigot d'agneau de 2,5 kg
• 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence
• 1 cuillères à cafée de trois poivres au moulin
• 1 grosse cuillère à café de cumin en poudre
• 4 à 5 gousses d'ail

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 210 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 220 mn

 

Préparation Gigot d'agneau de Pâques

1Huiler le grand plat et y placer le gigot dans le plat, face peau vers vous, entailler la peau en la quadrillant à l'aide d'une lame fine.

2Préparer dans un saladier le mélange huile, herbes, épices, (pas de sel, il ferait sortir le sang et la viande serait sèche) et les gousses d'ail épluchées et écrasées.

3Badigeonner (au pinceau) tout le gigot en le tournant dans le plat et en insistant sur la partie quadrillée, pour que les herbes pénètrent bien dans les entailles faites dans la peau.

4Enfourner (en position moyenne-basse du four) pour 2 h à 150°C thermostat 5, puis 1h30 à 100/110°C (ajouter une demi-heure pour une viande cuite à coeur). Penser régulièrement à arroser le gigot avec le jus récolté au fond du plat.

Pour finir... Le gigot d'ageau néccesite une cuisson lente et douce.

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Recette proposée par Nadege Bolzinger (57 recettes)

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Carré d'agneau

Couscous

 

Vos avis sur la recette gigot d'agneau de pâques

  19 avis pour cette recette

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• L'avis de Karen Thibault sur la recette Gigot d'agneau de Pâques
  Gigot d'anneau de paquet
  
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• L'avis de Bernadette Durand sur la recette Gigot d'agneau de Pâques
  à faire Dans l'ensemble assez bon
  Ma suggestion : Le temps donné pour la cuisson est trop long, j'avais un gigot de 2,500 k, je l'ai bien arrosé et vérifier la cuisson et j'ai arrêté un bon quart d'heure avant, il était cuit à point, par contre j'ai passé la sauce afin de ne pas avoir trop d'herbes de Provence dans l'assiette
  
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• L'avis de Emilie D sur la recette Gigot d'agneau de Pâques
  A conseiller Facile. La viande est vraiment tendre.
  
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• L'avis de Françoise Lauer sur la recette Gigot d'agneau de Pâques
  Excellent ! j'ai fait cette recette pour Pâques . le gigot était excellent , tendre à souhait et parfumé ! Mes invités étaient ravis . Voir Les Prix Voir Carte 1 259 Avis N°1 Sur 5 Hôtels Pour Playa Paraiso Prix Moy./Nuit : 337 € - 602 € (632 $)
  
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• L'avis de Jaja sur la recette Gigot d'agneau de Pâques
  Gigot d'agneau. super!!!!!! Recette excellente. C'est succulent.
  
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