> Filet de cabillaud à la provençale

Recette Filet de cabillaud à la provençale

4 sur 52 avis - Note : 4/5
Filet de cabillaud à la provençale
Recette proposée par Nadege Bolzinger
Cette recette est la spécialité de ma mamie.
Pour 5 personnes :
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 35 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 45 mn
 

Préparation Filet de cabillaud à la provençale

1Préchauffer le four à 200°C, émincer les oignons, couper les tomates en morceaux, couper le citron en rondelles.

2Garnir le fond d'un plat allant au four d'oignons et de tomates, ranger les tranches de poisson dessus puis recouvrir le poisson avec une couche d'oignons, de tomates et de rondelles de citron.

3Assaisonner à sa guise, ensuite ajouter le bouquet garni et les gousses d'ail écrasées, arroser avec le vin blanc et l'huile d'olive.

4Mettre le plat dans le four chaud et faire cuire 10 minutes. Poursuivre la cuisson à four moyen 25 minutes environ.

5Au moment de servir, saupoudrer de persil et de câpres hachés.

 
Recette proposée par Nadege Bolzinger (57 recettes)

Vos avis sur la recette

4 sur 5  2 avis pour cette recette
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  • L'avis de Calogero Curto sur la recette Filet de cabillaud à la provençale
    Filet de cabillaud à la provençale trop d'amertume suite au tranche de citron.
    Ma suggestion : Seul une cuilliére de jus de citron suffit.
  • L'avis de Graziella sur la recette Filet de cabillaud à la provençale
    À essayer ! Une recette simple, digeste et vraiment délicieuse. Je vous la conseille vivement !
    Ma suggestion : Pour cette recette, j'ai mis des tomates cerises car elles ont plus de goût. J'ai servi cette recette avec des pommes de terre vapeur. Respectez le temps de cuisson afin qu'il reste un peu de jus de cuisson.

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