Mousse au chocolat blanc façon stracciatella

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De délicieuses mousses au chocolat blanc avec copeaux de chocolat noir pour surprendre vos invités au dessert.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 1 mn
  • 3 h
  • 3 h 16 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Faire fondre 100 g de chocolat blanc avec 6 à 7 cuillères à soupe de crème liquide entière, soit au bain marie, soit au micro-ondes. Attention, il ne faut pas laisser le chocolat plus de 20 secondes dans le micro-ondes à moyenne puissance (faire en plusieurs fois). Mélanger la préparation pendant 2 minutes, puis laisser tiédir.
  2. 2
    Monter 25 cl de crème liquide en chantilly. Batteur, récipient et crème doivent être bien froids. Au besoin, les mettre 15 minutes au congélateur avant utilisation. Ajouter un sachet de fixe chantilly et un de sucre vanillé. Il faut obtenir une crème bien solide.
  3. 3
    Verser petit à petit le chocolat fondu dans la chantilly. Soulever la masse pour amalgamer les deux préparations. Mélanger trop vivement risque de faire tomber la chantilly. Râper à l'aide d'un économe du chocolat noir (peu sucré) sur la mousse pour le côté stracciatella. Puis mélanger à nouveau. Mettre la mousse dans des ramequins et placer au réfrigérateur pendant 3 heures au moins, ou toute une nuit.
  4. Pour finir
    Au moment de servir, parsemer les mousses de chocolat noir en copeaux.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(19 avis)

Signaler Gwendoline - 12 novembre 2016

Bonsoir, je n'ai pas trouvé de fixe chantilly en grande surface du coup j'ai fait sans...j'ai tout mis au congel plus de 15 minutes afin que tout soit bien froid , j'ai mis mon saladier dans un autre ou j'ai placé des glacons mais pour autant et même au bout de 30 minutes de batteur j'obtiens une crème onctueuse mais pas une chantilly....degustation demain nous verrons bien.

Signaler Nao -  3 février 2016
Excellent

Signaler Cassie -  7 décembre 2014
Excellent

Excellent dessert et beaucoup apprécié de mes proches :-)

Signaler Sensabille - 11 mars 2014
Excellent

Ouaou!!!!!!!!!!!!
C'est délicieux !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Signaler lucascampisi -  8 février 2013
Excellent

Facile et rapide
Tout le monde a apprécié.

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