Recette Mousse au chocolat blanc façon stracciatella

22 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par La Rédaction

De délicieuses mousses au chocolat blanc avec copeaux de chocolat noir pour surprendre vos invités au dessert.

Facile

Pour 4 personnes :

• 30 cl de crème liquide
• 100 g de chocolat blanc
• un morceau de chocolat noir
• 1 sachet de fixe chantilly
• 1 sachet de sucre vanillé

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 1 mn
• Repos : 180 mn
• Temps total : 196 mn

 

Préparation Mousse au chocolat blanc façon stracciatella

1Faire fondre 100 g de chocolat blanc avec 6 à 7 cuillères à soupe de crème liquide entière, soit au bain marie, soit au micro-ondes. Attention, il ne faut pas laisser le chocolat plus de 20 secondes dans le micro-ondes à moyenne puissance (faire en plusieurs fois). Mélanger la préparation pendant 2 minutes, puis laisser tiédir.

2Monter 25 cl de crème liquide en chantilly. Batteur, récipient et crème doivent être bien froids. Au besoin, les mettre 15 minutes au congélateur avant utilisation. Ajouter un sachet de fixe chantilly et un de sucre vanillé. Il faut obtenir une crème bien solide.

3Verser petit à petit le chocolat fondu dans la chantilly. Soulever la masse pour amalgamer les deux préparations. Mélanger trop vivement risque de faire tomber la chantilly. Râper à l'aide d'un économe du chocolat noir (peu sucré) sur la mousse pour le côté stracciatella. Puis mélanger à nouveau. Mettre la mousse dans des ramequins et placer au réfrigérateur pendant 3 heures au moins, ou toute une nuit.

4Au moment de servir, parsemer les mousses de chocolat noir en copeaux.

Pour finir... On peut aussi ajouter un filet de coulis de fruits rouges. La légère acidité des fruits crée ainsi un joli contraste avec la douceur du chocolat blanc.

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Tarte fondante au chocolat

Perle de coco au coeur chocolat

 

Vos avis sur la recette mousse au chocolat blanc façon stracciatella

  22 avis pour cette recette

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• L'avis de Céline Demarseille sur la recette Mousse au chocolat blanc façon stracciatella
  Très très bon et facile Le fixe chantilly n'est pas utile, une fois la chantilly bien prise ça ne bouge plus (inutile avec de la crème légère par contre, ça prendra jamais ! Il faut de la crème entière) J'ai laissé quelques pépites de chocolat blanc, et ajouté des framboises (dans des verrines : une couche de framboises, une couche de mousse, et ainsi de suite jusqu'à remplissage) J'ai ajouté des spéculos émiettés au dessus Rapide, facile et délicieux Très joli en plus !
  
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• L'avis de Sonia Poulet sur la recette Mousse au chocolat blanc façon stracciatella
  Mousse blanche
  
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• L'avis de Marianne Barnich sur la recette Mousse au chocolat blanc façon stracciatella
  Délicieux Vraiment délicieux, pas du tout écœurant. Simple et bon.
  
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• L'avis de Virginie Marchal sur la recette Mousse au chocolat blanc façon stracciatella
  Très agréable
  
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• L'avis de Sandy Keller sur la recette Mousse au chocolat blanc façon stracciatella
  Bon mais trop lourd
  
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