Verrine aux pêches et son crumble au caramel

5 / 5  basé sur 19 avis
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Un petit dessert léger et plein de saveurs.

Recette proposée par Cecilia Batais

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 10 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Préparez le crumble. Mettez tous les ingrédients dans un saladier et mélangez. Etalez sur une plaque à pâtisserie et enfournez 10 minutes jusqu'à ce que le crumble soit doré.
  2. 2
    Pendant ce temps, préparez le caramel. Faites cuire à sec le sucre. Quand il est liquide, mettez le beurre à fondre hors du feu, puis ajoutez la crème liquide et laissez cuire 10 minutes à feu très doux.
  3. 3
    Battez les sucres avec les jaunes jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux, ajoutez-y le mascarpone et mélangez bien. Monttez les blancs en neige ferme et incorporez au mélange oeufs-sucre-mascarpone.
  4. 4
    Mettez dans le fond des verrines des morceaux de pêches, puis recouvrez d'1 cuillère à soupe de crème. Mettez une couche de caramel, puis parsemez le crumble. Enfin, recouvrez de crème.
  5. Pour finir
    Décorez avec des morceaux de pêches et un filet de caramel.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(19 avis)

Signaler claudia90 -  5 janvier 2015
Excellent

Merci pour cette très bonne recette....on peut simplifier en mettant du caramel liquide déjà prêt !

Signaler Mango21 - 25 juillet 2014
Excellent

J'ai adoré, c'est délicieux....
Petit conseil: mettre les pêches au frais au préalable ...

Signaler nathalie-b23-jdf -  5 juin 2014
Très bien

très bon dessert, ainsi qu' avec d'autres fruits comme la fraise ou l'ananas

Signaler agnes_m30 -  1 février 2013
Bien

Bon, mais trop sucré
Il y a sans doute un peu trop de composants : il faudrait supprimer la sauce caramel ou le crumble. L'utilisation d'oeufs dans une recette qui ne cuit pas est un peu déroutante...
Ma suggestion : J'ai fait avec des fruits frais et non en boite. Avec de la mangue bien mûre, en l’occurrence.

Signaler Carine - 26 janvier 2013
Très bien

Excellent
J ai fait cette recette a plusieurs reprises et tous le monde a adorée !!!
On m a même demander la recette c super
Merci

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