> Coquilles Saint-Jacques aux épices

Recette Coquilles Saint-Jacques aux épices

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Coquilles Saint-Jacques aux épices
Recette proposée par Daniele Canneton
Une entrée que je fais lors de repas de fête ou lorsque je reçois des amis.
FacileHiver
Pour 4 personnes :
  • 16 Saint-Jacques (grosseur moyenne)
  • 50 g de beurre
  • persil
  • herbes de Provence
  • piment de Cayenne
  • ail
  • cumin en poudre
  • 4 tranches de pain grillé
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 20 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 35 mn
 

Préparation Coquilles Saint-Jacques aux épices

1Disposer 4 noix dans chaque coquille.

2Ajouter le persil et l'ail hachés, quelqes herbes de Provence, du cumin et du piment de Cayenne en petite quantité.

3Recouvrir chaque coquille avec de la chapelure obtenue à partir du pain grillé.

4Et finir avec quelques noisettes de beurre.

5Cuire à four moyen (180°C-thermostat 6).

Pour finir... Accompagner d'un bon vin sec d'Alsace.
 
Recette proposée par Daniele Canneton

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