Rôti de porc à l'orange et aux figues

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 1 h 30 mn
  • 1 h 50 mn

Préparation

  1. 1
    Allumez le four à 210°C (thermostat 7). Dans une cocotte, faites rissoler les oignons pelés et émincés 10 minutes dans un mélange huile-beurre. Ajoutez le rôti, assaisonnez avec les épices, 1 pincée de thym, sel et poivre. Ajoutez aussi le jus d'orange et le citron confit taillé en morceaux. Placez 1 heure au four.
  2. 2
    Faites caraméliser le miel à feu doux et déglacez-le hors du feu avec le vinaigre. Rincez, séchez les figues et fendez-les en croix.
  3. 3
    Ajoutez les figues dans la cocotte et badigeonnez le rôti de caramel. Poursuivez la cuisson 15 à 20 minutes et laissez reposer 10 minutes avant de découper.
  4. Pour finir
    Servez le rôti en tranches arrosé de sauce. Accompagnez de figues et de semoule beurrée.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(4 avis)

Signaler CHARLOTTE24550 -  4 octobre 2015
Très bien

FACILE A0 PREPARER

Signaler Isabelle -  6 octobre 2008

Délicieux
Très simple et fabuleux au résultat.
Ma suggestion : J'ai passé le rôti au gril les 10 dernières minutes.

Signaler Isabelle -  4 octobre 2008
Très bien

Très bon
Facile à faire et absolument délicieux.
Ma suggestion : Les 5 dernières minutes, je l'ai passé au gril pour le caraméliser davantage.

Signaler Martine -  8 juin 2008
Excellent

Excellent, succulent
Il faut aimer les épices et le sucré-salé. Pour ce qui est du citron, j'ai la recette du citron confit à l'huile et au paprika (recette israëlienne). Je sers avec de la graine de couscous moyenne.
Ma suggestion : Amélioration avec citron confit à la mode israëlienne, coupé en tranches et macéré dans de l'huile, du sel et du paprika.

Signaler Benoît - 21 avril 2008
Excellent

Citron confit au sel
Pour la recette des citrons confits au sel, consultez mes autres recettes. Sinon, vous pouvez toujours acheter des citrons confits tout prêts.

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