Langoustes grillées sauce antillaise

5 / 5  basé sur 4 avis
 |

Découvrez la recette de Langoustes grillées sauce antillaise.

Recette proposée par Delphine Canneton

Ingrédients

  • 4 demi langoustes d'environ 350 g
  • 10 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 citrons
  • quelques cives
  • 2 échalotes
  • 2 gousses d'ail
  • persil
  • paprika
  • piment de Cayenne en poudre
  • herbes de Provence

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 20 mn
  • 10 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Faire la marinade : dans un récipient, faire mariner les ingrédients suivants : 10 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus de 2 citrons, quelques cives, 2 échalotes, 2 gousses d'ail et du persil finement hachés. Y ajouter sel et piment de Cayenne.
  2. 2
    Ensuite, arroser les langoustes, côté chair avec cette marinade. Puis, saupoudrer d'un peu de paprika et terminer par des herbes de Provence.
  3. 3
    Faire griller les langoustes 10 minutes côté carapace, puis les retourner côté chair et surveiller la cuisson (environ 10 minutes).
  4. Pour finir
    Disposer les langoustes grillées sur un plat de service. Arroser juste au moment de servir la chair, avec le reste de la marinade.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vos avis

Note moyenne :

5

(4 avis)

Signaler Jade - 31 décembre 2016

Quel thermostat ?

Signaler Patipatinette - 29 décembre 2016
Excellent

Un régal !

Signaler Mimi -  7 décembre 2015

Vous ne dites pas si on doit enfourner à four chaud et les degrés du four?

Signaler Alaindiver972 - 24 août 2014

Très simple et excellent, vraiment 5/5

Signaler John - 13 décembre 2013
Très bien

Ma suggestion : remplacé le piment par du piment d'Espelette et ajouté du gingembre, excellent, le surplus de sauce pour le riz basmati aux champignons noirs séchés (chine) , avec des algues de bretagne

Recettes similaires