Recette Glacés

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Glacés
Recette proposée par Jessica Laurent
Pour 3 personnes :
  • Pour 6 glacés :
  • 2 carrés de pâte feuilletée surgelée ou 2 pâte feuilletée ronde prête à dérouler
  • 50 cl de lait
  • 2 oeufs
  • 100 g de sucre
  • 50 g de farine
  • 50 g de beurre
  • eau
  • sucre impalpable
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 30 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 50 mn
 
Dernière mise à jour 30/03/2011

Préparation Glacés

1Couper la pâte feuilletée en 12 rectangles de même mesure. Faire cuire la pâte feuilletée a blanc pendant plus ou moins 25 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. La sortir du four.

2Pendant ce temps préparer la crème pâtissière. Pour cela, chauffer le lait puis réserver le. Mélanger les oeufs avec le sucre et le sel. Ajouter progressivement la farine puis le beurre. Bien mélanger. Verser cette préparation dans le lait et remettre à cuire. Laisser épaissir en remuant sans cesse.

3Prendre un carré de pâte et le badigeonner de crème pâtissière. Poser un deuxième rectangle de pâte par dessus.

4Pour le glaçage : mélanger le sucre impalpable avec de l'eau ou du jus de citron. Badigeonner les glacés avec ce glacage.

5Pour ma part je termine toujours en saupoudrant de billes de sucres ou de vermicelles en chocolat.

Pour finir... Cette recette est tirée de mon blog : Http://www.snoopy1989.overblog.com
 
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