Recette Risotto aux saveurs du sud

3 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Jessica Laurent

Je prépare cette recette à l'avance. C'est encore meilleur réchauffé.

Facile

Pour 4 personnes :

• 300 g de riz rond
• 1 aubergine
• 1 courgette
• 2 tomates
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1,5 l d'eau chaude dans lequel on dillue 3 cubes de bouillon de volaille
• huile d'olive

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 40 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 60 mn

 

Dernière mise à jour 30/03/2011

Préparation Risotto aux saveurs du sud

1Couper l'aubergine, la courgette et les tomates en petits dés. Emincer l'oignon et l'ail. Dans une cocotte faire revenir ces ingrédients dans un 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pendant 10 minutes.

2Ajouter 4 cuillères à soupe d'huile d'olive aux légumes puis le riz rond. Mélanger pour que le riz s'imprègne du parfum des légumes.

3Ajouter le bouillon de volaille et cuire à couvert et à feu doux pendant 30 minutes environ jusqu'à ce que le riz absorbe tout le bouillon.

4C'est prêt.

Pour finir... Cette recette est tirée de mon blog : Http://www.Snoopy1989.overblog.com

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Recette proposée par Jessica Laurent (30 recettes)

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Risotto de crevettes

Risotto à la crème de langoustine

 

Vos avis sur la recette

  3 avis pour cette recette

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• L'avis de Johanna sur la recette Risotto aux saveurs du sud
  Très bon C'était mon premier risotto et tout le monde a adore. Merci beaucoup
  
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• L'avis de Jean-baptiste Zaragoza sur la recette Risotto aux saveurs du sud
  Bon miam miam ! A faire c'est excellent !
  Ma suggestion : Vous pouvez ajouter quelques olives noire ou vertes dénoyautés juste avant de servir.
  
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• L'avis de Marie-amélie sur la recette Risotto aux saveurs du sud
  Très bon Je voulais juste poser une question par rapport à la quantité d'eau à apporter au riz. Je suis étonnée, je n'ai mis que 75 cl car 1,5 l, ça faisait beaucoup trop. Et finalement, 75 cl, c'était parfait. Ai-je mal compris la recette ?
  
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