Recette Crème caramel

Recette proposée par Fabrice Lardeux

Un dessert de mon restaurant.

5 / 5  (37 avis)

Ingrédients / pour 8 personnes

  • 1 l de lait
  • 3 oeufs entier
  • 3 jaunes
  • 200 g de sucre
  • 1 cuillère de vanille liquide
  • 1 cuillère à café de sucre vanillé ou 1 sachet

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 45 mn
  • 1 h

Préparation Crème caramel

1 Faire chauffer le lait avec la vanille.
2 Dans un saladier mettre les 3 oeufs, les 3 jaunes et le sucre, mélanger et faire blanchir l'appareil.
3 Une fois le lait chaud le mettre sur l'appareil et mélanger.
4 Mettre du caramel liquide dans le fond des ramequins puis renplir avec l'appareil.
5 Mettre les ramequins dans un plat où dans sur une plaque, mettre de l'eau à mi-hauteur des ramequins (bain marie).
Pour finir
Les mettre aux four à 180°C, thermostat 6 pendant 45 minutes. Vérifier la cuisson en piquant avec une pointe de couteau. Laisser refroidir avant de les mettre au réfrigérateur.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Crème caramel

J'ai déjà fait cette recette

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Note moyenne :

5



(37 avis)

Angelina - 12 novembre 2014
Excellent

J'ai réalisé cette crème au caramel avec seulement 120 g de sucre en poudre, 4 j'aunes d'oeufs plus 2 oeufs entiers avec 50 cl de lait entier et 10 cl de crème fraîche liquide.
Mettre au four dans un bain marie à 180 degré, cuisson 3/4 d'heure.
Résultat: un délice, vous m'en donnerez des nouvelles!!!

Sophie - 24 mars 2014
Très bien

Très bon
Très bonne crème caramel. J'ai fait un caramel liquide pour le fond des ramequins et j'ai fait cuire 50min.

sophie - 22 décembre 2013
Excellent

a refaire
simple, rapide , efficace
Ma suggestion : faire un caramel maison

marcel -  7 avril 2013
Excellent

le démoulage
exellent
Ma suggestion : comment démouler proprement la crème caramel

VERO -  1 avril 2013
Très bien

Excellent juste 80 g de sucre en moins

Yannick21119 - 30 mars 2013
Excellent

Crème caramel
Ma suggestion : Je mets 3 jaunes et 4 oeufs

Pierre - 22 mars 2013
Excellent

Crème moins sucrée.
Ma suggestion : Moins de sucre en effet.
J'ai fait un petit essai avec de l'arôme de fleur d'oranger. C'est original.

salwa - 27 janvier 2013
Excellent

creme delicieuse
recette approuvee.
Ma suggestion : mettre 150g de sucre suffit

Chantal -  2 janvier 2013

Crème
Excellent et très facile à faire merci

corinne-g55 - 15 décembre 2012
Excellent

Crème.
Très bonne et toute simple
Ma suggestion : Moins de sucre et pourquoi pas la parfumer, pistache, fève Tonga ??? À tester.