Curry multicolore

5 / 5  basé sur 8 avis
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Une recette de curry rapide et rafraîchissant qui permet d'essayer un premier curry et d'y prendre goût...

Recette proposée par Marie Nieto

Ingrédients

  • environ 250 g de blancs de poulet
  • 1 cuillère à café de fenouil en grain
  • 2 cuillères à café de curry en poudre
  • 3 demi poivrons : vert, rouge et jaune
  • 8 cives (sinon des oignons nouveaux en divisant par 2 les quantités)
  • 1 piment oiseau coupé en 2
  • 20 feuilles de basilic thaï
  • 4 cuillères à soupe de lait de coco
  • 1 cuillère à soupe de nuoc nam
  • 8 tomates cerises coupée en deux
  • du curcuma
  • 1 cuillère à soupe d'huile neutre (colza par exemple)
  • sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Coupez en cube les poivrons et les blancs de poulet. Emincez les cives.
  2. 2
    Mettez l'huile dans une poêle et faites-la bien chauffer. Quand elle commence à fumer versez-y le poulet et le fenouil et faites rapidement colorer le poulet en remuant sans arrêt.
  3. 3
    Ajoutez le curry et poursuivez la cuisson 1 minute ou 2 le temps que le poulet soit bien imprégné par le curry (attention ça fume un peu à ce moment-là et ça peut attacher très vite).
  4. 4
    Ajoutez les cives et le piment et redonnez un tour, ajoutez les poivrons et laissez cuire le tout pendant 3 ou 4 minutes en remuant toujours, les poivrons doivent alors commencer juste à fondre tout en restant bien croquants.
  5. 5
    Quand les poivrons sont à votre goût, ajoutez le lait de coco et le nuoc nam, remuez bien et retirez du feu. Ajoutez la plus grand partie des feuilles de basilic thaï (gardez-en quelques-unes pour la fin) et les tomates cerises, remuez bien.
  6. Pour finir
    Il n'y a plus qu'à servir tout chaud en saupoudrant d'une pincée de curcuma, du basilic restant et au goût d'un peu de lait de coco.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(8 avis)

Signaler Julie - 26 septembre 2013
Excellent

Délicieux

Signaler essivibrigitte - 31 décembre 2010
Excellent

Huile de colza
Parfait.
Ma suggestion : Je crois préférable d'utiliser de l'huile de pépins de raisin, elle est neutre et peut se cuire contrairement au colza.

Signaler Alain - 24 novembre 2010
Très bien

Huile de colza
J'aimerais que Bruno Martin soutienne son assertion, que je pense non fondée ! Par contre, l'huile de colza est la plus riche en oméga 3.

Signaler Grégoire  - 21 novembre 2010
Excellent

On en redemande !
Très bon. Je n'est pas mis de piment et c'était très bien quand même.
Ma suggestion : J'ai accompagner de riz.

Signaler acces13 - 20 septembre 2010
Très bien

Huile de colza
J'attire votre attention sur le fait que l'huile de colza ne supporte absolument pas la cuisson ce n'est pas qu'une affaire de goût mais de santé ! Sinon très bonne recette.

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