Curry de dinde aux courgettes et aux carottes

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Un curry savoureux qui fait manger des légumes même à ceux qui n'aiment pas !

Recette proposée par Mélissende Dumont

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Détailler la cuisse de dinde en petits cubes. Faire revenir à feu modéré un oignon (on peut faire toute la recette dans une sauteuse ou au wok) dans un peu d'huile d'olive, avec 1 cuillère à soupe de curry, le cumin, la cannelle, le gingembre et le piment d'Espelette. Il faut que les épices cuisent un peu. Quand le tout embaume, ajouter l'ail et la viande en cubes et faire dorer, toujours à feu moyen. Ne pas oublier de saler la viande à ce moment.
  2. 2
    Une fois la viande dorée, ajouter les courgettes et les carottes en rondelles, ainsi que le riz. Corriger l'assaisonnement en ajoutant l'autre (ou les 2 autres) cuillères à soupe de curry. Mettre un peu d'eau au fond de la sauteuse et faire cuire doucement jusqu'à ce que les légumes soient tendres et le riz, cuit (cela dépend, pour la cuisson, du choix de légumes frais ou surgelés). Il est nécessaire de vérifier la cuisson et de mélanger de temps en temps, voire d'ajouter un peu d'eau si besoin.
  3. 3
    Une fois le tout cuit, ajouter le lait de coco et le sucre. Laisser mijoter encore un peu, le temps que le plat s'imprègne bien du lait de coco. Goûter et rectifier l'assaisonnement en fonction de ses goûts.
  4. Pour finir
    Servir ce curry parsemé de coriandre fraîche.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(89 avis)

Signaler Patoune - 22 septembre 2016
Excellent

À faire ce super bon****

Signaler aurelie49 -  4 août 2016
Excellent

Très bonne recette.
Je n'ai pas mis de sucre (oubli involontaire) mais c'était tout de même très bon!

Signaler Titzia - 30 avril 2016
Très bien

Parfait j'étais septique au départ et ce fut un réel succès j'ai un peu plus dosé le curry!! Je le conseil!

Signaler Mimi -  1 mars 2016
Excellent

je la fais souvent très bon mais je cuis et sers le riz à part !

Signaler jeece - 23 mai 2015
Très bien

Très bonne recette. J'ai remplacé la cuisse de dinde par une escalope. Par facilité, j'ai cuit le riz à part que j'ai rajouté en dernier lieu juste avant de mettre le lait de coco dont j'ai fait diluer le sucre

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