Escalopes de veau à la bolognaise

4 / 5  basé sur 15 avis
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Une recette de mon mari, pour les jours où on a une faim de loup !

Recette proposée par Mélissende Dumont

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 40 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Faire revenir un oignon dans l'huile d'olive, ajouter l'ail haché et le steak haché en tout petits morceaux. Parsemer d'origan et de piment d'Espelette. Une fois la viande cuite, ajouter la sauce bolognaise et faire cuire tout doucement.
  2. 2
    Tremper les escalopes de veau dans les oeufs battus puis dans de la chapelure mêlée à du parmesan en poudre. Faire cuire tout doucement les escalopes pendant 5 minutes de chaque côté, juste pour dorer la chapelure.
  3. 3
    Mettre les escalopes dans un plat allant au four. Trancher la mozzarella en fines rondelles et en recouvrir les escalopes. Puis, recouvrir d'un peu de sauce bolognaise.
  4. 4
    Faire cuire dans le four préchauffé à 180°C (thermostat 6)pendant environ 20 minutes (il faut que la viande soit blanche au milieu).
  5. Pour finir
    A la sortie du four, servir sur un lit de tagliatelles. Ajouter encore un peu de sauce bolognaise gardée au chaud, puis quelques feuilles de basilic.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(15 avis)

Signaler aurelie-r54 - 19 novembre 2013
Très bien

Très bon!
Réalisé sans ajouter de haché, et avec des spaghettis. J'ai aussi ajouté des courgettes en lamelles cuites à l'huile d'olive et ail; que j'ai ajouté aux pâtes afin d'équilibrer avec des légumes. Jolie présentation.

Signaler Jo - 27 février 2013
Très bien

Très bon
Ca fait un bon souper un petit oignon est assez excellent ça remplie l'estomac assez vite lol

Signaler Mathilde - 22 août 2012

très bon mais très copieux
Attention cette recette est très copieuse! Mieux vaut avoir faim. C'est très bon, on se croirait presque au restaurant italien.
Ma suggestion : Trancher la mozzarella assez finement pour qu'elle soit bien fondante. Je conseillerai plutôt des spaghetti ...

Signaler Lilya - 29 mars 2012
Bien

Bon%20mais....
C%20est%20bon%20%21%20Mais%20il%20est%20copieux%20%21%21%21%21%21%21%20juste%20apr%E8s%20%2CIl%20faut%20prendre%20un%20bon%20The%20vert%20..%20Pr%20une%20bonne%20digestion..%20
Ma suggestion : %20

Signaler stephanie-k68 -  8 février 2012
Très bien

Copieux et très bon
Très bonne recette, simple à réaliser. Rien à redire
Ma suggestion : Un petit oignon suffit amplement.

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