Recette Tartiflette de légumes confits

7 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Ingrid Allard

Une variante sans féculent de la célèbre tartiflette.

Facile

Pour 5 personnes :

• 200 g de haricots coco plats
• 5 navets jaunes (rutabagas)
• 4 belles carottes
• 10 topinambours
• 2 belles patates douces
• 1 oignon rouge
• 1/2 reblochon
• 10 cl de crème légère
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de miel liquide
• eau + gros sel
• un peu de beurre pour le plat

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 65 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 85 mn

 

Préparation Tartiflette de légumes confits

1Peler tous les légumes, les laver et les détailler en gros cubes de même taille. Peler et émincer l'oignon rouge.
Equeuter et retirer le "petit fil" reliant les deux extrémités de chaque haricot plat.

2Faire bouillir de l'eau salée dans un grand faitout et faire blanchir les légumes dedans pendant 10 minutes. Egoutter.

3Etaler les légumes sur une plaque à pâtisserie. Mélanger dans un bol l'huile d'olive, le vinaigre, la sauce soja et le miel. Verser sur tous les légumes et mélanger un peu pour répartir.

4Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Couvrir les légumes de papier aluminium et mettre au four pour 15 minutes. Retirer le papier aluminium, baisser le thermostat à 150°C (thermostat 5) et continuer de cuire pendant 20 minutes.

5Beurrer un plat à gratin et répartir la moitié des légumes au fond. Déposer de fines tranches de reblochon et verser la crème sur tous les légumes. Recouvrir du reste des légumes et répartir en tranchettes le reste du reblochon.
Mettre au four pendant 20 minutes à 180°C (thermostat 6).
Déguster bien chaud.

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Recette proposée par Ingrid Allard (72 recettes)

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Flan aux légumes

Gratin dauphinois

 

Vos avis sur la recette tartiflette de légumes confits

  7 avis pour cette recette

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• L'avis de Isabelle Bibloque sur la recette Tartiflette de légumes confits
  Délicieux Je l ai faite avec des topinembours, des panais, des carottes et quelques POmmes de terre. Ça à plus à toute la famille.
  
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• L'avis de Agnès Bouzereau sur la recette Tartiflette de légumes confits
  Délicieux Délicieux. J'ai remplacé les patates douces par des pommes de terre normales (car pas écolo les patates douces !), et c'est très très bon !
  
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• L'avis de Fanja Rakoto sur la recette Tartiflette de légumes confits
  Original Cela change beaucoup des légumes à l'eau (surtout pour le topinambour).
  
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• L'avis de Émilie Martin sur la recette Tartiflette de légumes confits
  Bon mais long ! Une recette longue à préparer pour un résultat bon mais sans plus...
  
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• L'avis de Jean-pierre Rock-clapier sur la recette Tartiflette de légumes confits
  Pas le bon nom Il ne faut pas l'appeler tartiflette cette recette. Tartiflette vient de tartifle, pomme de terre en patois savoyard. Il faut donc lui trouver un autre nom : reblochonade des îles par exemple, ou alors méli-mélo de tubercules exotiques et de reblochon. Ça me plairait mieux, quoique cette recette est sympa et je vais la réaliser.
  
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