Recette Gâteau aux pommes-poires

Ce gâteau est léger, doux, digeste et quasi 100% fruits frais. C'est le dessert parfait après un repas copieux. Recette tirée de mon blog : "Eryn Folle Cuisine".

5 / 5  (335 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

  • Pour un plat carré en pyrex 20*20 cm :
  • 3 belles pommes Golden (ou 4 petites)
  • 3 belles poires Passe-Crassane ou Comice (ou 4 petites)
  • 70 g de farine
  • 50 g de sucre
  • 20 g de beurre fondu
  • 2 oeufs
  • 10 cl de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe d'arôme vanille
  • 1 pincée de sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 35 mn
  • 50 mn

Préparation Gâteau aux pommes-poires

1 Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Tamiser ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et pâlisse. Ajouter alors le beurre préalablement fondu, le lait et l'arôme vanille. Fouetter de nouveau. Ajouter le mélange de farine progressivement, sans cesser de battre.
2 Diviser la quantité de pâte obtenue de manière plus ou moins égale dans deux saladiers différents. Peler, retirer le coeur et épépiner les pommes. Les couper en deux puis les trancher très finement à la mandoline. Au fur et à mesure, les jeter dans un des deux saladiers, en remuant pour les imbiber de pâte (cela évite que les tranches ne s'oxydent). Faire de même pour les poires, dans l'autre saladier.
Pour finir
Beurrer et fariner un moule carré de 20 cm de côté (ou autre). Verser d'abord le contenu du saladier aux pommes, lisser. Verser par-dessus le contenu du saladier aux poires. Lisser de nouveau. Enfourner pour 35 minutes à 200°C (thermostat 6-7). Laisser tiédir dans le moule avant de saupoudrer de sucre glace et de découper en 6 rectangles (ou 9 carrés).

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Avis sur la recette Gâteau aux pommes-poires

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Note moyenne :

5



(335 avis)

qsqs -  2 juin 2014

qsqs

Missaline59 - 29 mai 2014
Bien

Bof bon mais fadasse, j'ai goûté nettement meilleur

Bri74 - 26 mai 2014
Excellent

facile à faire, léger, très bon

Mimi - 14 mai 2014
Excellent

Merci
trop trop trop bon g?teau. a faire et a refaire a n'en plus finir. a faire au gouter, apr?s un repas,....
Ma suggestion : a faire

Alice -  3 mai 2014

Oui en effet on sent plus la poire et c excellant!!!!!
J'en bave

decembre48 - 18 avril 2014
Excellent

très bon et très léger, je vais le refaire

Manon -  4 avril 2014

Miam
Délicieux ! Peut être un peu trop "mou" et le goût est plus prononcé sur la poire

Miam !

anne-a22 - 16 mars 2014
Excellent

délicieux
Idéal en fin de repas dominical pour finir sur une note fruitée et très légèrement sucrée . Je le sers directement dans le plat de cuisson en verre après une nuit au réfrigérateur, découpé en carré. De la grand-mère aux enfants, tout le monde adore !
Ma suggestion : Tout pommes ou pommes-poires, le four doit être bien chaud et les fruits pas trop juteux pour que le gâteau ne finisse pas en compote, en effet.

Elodie - 28 février 2014
Excellent

Gâteau pommes/ poires
Super bon et très frais , je n'avais pas d'extrait de vanille , j'ai donc mis de la cannelle à la place et c'était délicieux !

christiane -  6 février 2014
Excellent

gateau aux pommes-poires
Succulent, légé, frais, tous mais amis mon demandés la recette que je leur ai donnée. Personnellement je mais aussi bien de l'extrait de vanille que du rhum