Recette Gâteau aux pommes-poires

317 avis - Note : 4/5

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Ce gâteau est léger, doux, digeste et quasi 100% fruits frais. C'est le dessert parfait après un repas copieux. Recette tirée de mon blog : "Eryn Folle Cuisine".

Facile

Pour 6 personnes :

• Pour un plat carré en pyrex 20*20 cm :
• 3 belles pommes Golden (ou 4 petites)
• 3 belles poires Passe-Crassane ou Comice (ou 4 petites)
• 70 g de farine
• 50 g de sucre
• 20 g de beurre fondu
• 2 oeufs
• 10 cl de lait
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à soupe d'arôme vanille
• 1 pincée de sel

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 35 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 50 mn

 

Préparation Gâteau aux pommes-poires

1Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Tamiser ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et pâlisse. Ajouter alors le beurre préalablement fondu, le lait et l'arôme vanille. Fouetter de nouveau. Ajouter le mélange de farine progressivement, sans cesser de battre.

2Diviser la quantité de pâte obtenue de manière plus ou moins égale dans deux saladiers différents. Peler, retirer le coeur et épépiner les pommes. Les couper en deux puis les trancher très finement à la mandoline. Au fur et à mesure, les jeter dans un des deux saladiers, en remuant pour les imbiber de pâte (cela évite que les tranches ne s'oxydent). Faire de même pour les poires, dans l'autre saladier.

3Beurrer et fariner un moule carré de 20 cm de côté (ou autre). Verser d'abord le contenu du saladier aux pommes, lisser. Verser par-dessus le contenu du saladier aux poires. Lisser de nouveau. Enfourner pour 35 minutes à 200°C (thermostat 6-7). Laisser tiédir dans le moule avant de saupoudrer de sucre glace et de découper en 6 rectangles (ou 9 carrés).

Pour finir... Ce gâteau peut se déguster tiède, mais il est encore meilleur froid. Le mieux : le déguster le lendemain, après une nuit au réfrigérateur.
La vanille peut être remplacée par un peu de rhum ou de calvados.

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Vins conseillés pour Gâteau aux pommes-poires

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• Blanc liquoreux Sud Ouest

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Amandines poire-chocolat

Semoule aux fruits

 

Vos avis sur la recette gâteau aux pommes-poires

  317 avis pour cette recette

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• L'avis de Floriane Huet sur la recette Gâteau aux pommes-poires
  
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  Millefeuilles pommes poire Je l'ai fait aux pommes uniquement car je n'avais pas de poire. C'est très bon, par contre, il est meilleur de le consommer bien frais (après plusieurs heures au frigo).
  
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• L'avis de Chloé Abate sur la recette Gâteau aux pommes-poires
  Gâteux
  
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• L'avis de Motendé Moyascko sur la recette Gâteau aux pommes-poires
  Simpe et facile Très bonne,apprécié par mes enfants!
  
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• L'avis de Ines Addouch sur la recette Gâteau aux pommes-poires
  Exellent Merci pour cette recette rafraichissante Mon mari c'est régaler!!! Je le referais sans hésitation
  Ma suggestion : Peut se faire avec d'autres fruit Mais les pommes et poires se marie a merveille !!!!
  
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• L'avis de Monique Perdrix sur la recette Gâteau aux pommes-poires
  Excellent et frais Style clafoutis. La coupe des fruits est longue, cuisson 45 minutes. J'ai remplacé le sucre glace par de la cassonade. A mettre sous le grill au moins 10 à 15 minutes avant la fin de la cuisson pour qu'il caramélise. Déguster très froid le lendemain.
  
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