Recette Panna cotta mangue-coco

11 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Karine Duhoux

Facile

Pour 5 personnes :

• 2 belles mangues
• 1 citron vert
• 30 cl de crème fraîche liquide entière
• 25 cl de lait
• 20 cl de crème de coco
• 50 g de sucre
• 3 feuilles de gélatine
• 1 gousse de vanille
• 1 cuillère à café de gingembre

• Préparation : 30 mn
• Cuisson : 60 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 90 mn

 

Préparation Panna cotta mangue-coco

1Pour la compote de mangue : épluchez et coupez les mangues en dés, versez-les dans un saladier avec 1 cuillère à soupe de jus de citron et 1 cuillère à café de gingembre râpé. Faites cuire au bain-marie, pas trop fort, pendant environ 1 heure. Laissez la compote refroidir et placez-la au réfrigérateur.

2Pour la panna cotta : faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Pendant ce temps, faites bouillir le lait, la crème liquide, la crème de coco, le sucre et la vanille (grattez les graines des gousses) puis ajoutez la gélatine égouttée. Mélangez bien et laissez frémir 30 secondes.

3Versez la préparation dans les verrines, laissez refroidir avant de disposer la compote dessus et de saupoudrez d’une pincée de zeste de citron vert.

Pour finir... Ce dessert se prépare très bien la veille. De cette manière, la panna cotta est bien prise et la compote est refroidie. C'est un dessert très rafraîchissant.

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Recette proposée par Karine Duhoux

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Vos avis sur la recette panna cotta mangue-coco

  11 avis pour cette recette

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• L'avis de Valérie Henry sur la recette Panna cotta mangue-coco
  Panna cotta mangue-coc J'adore la combinaison mangue-coco. J'ai reduit le sucre a 1 c a soupe, et remplace le lait par du lait de soja et lait de riz, plus digestes. Le gingembre apporte une touche legerement poivree tres agreable.
  Ma suggestion : Le citron vert peu aussi etre remplace par de la menthe fraiche qui se marie tres bien aussi avec la maqngue et la noix de coco,
  
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• L'avis de Alexandra Ferreira sur la recette Panna cotta mangue-coco
  Alexandra
  
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• L'avis de Odile Burette sur la recette Panna cotta mangue-coco
  Tres frais
  
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• L'avis de Dominique Bogat sur la recette Panna cotta mangue-coco
  Trop compacte Très déçue pas cette panna cotta. Trop dense et compacte, trop de gélifiant...
  
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• L'avis de Michele Chaix sur la recette Panna cotta mangue-coco
  Délicieux!
  
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