Cheesecake à l'orange

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Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 400 g de fromage blanc
  • 100 g + 25 g de sucre glace
  • 50 g de fécule
  • 4 oeufs
  • 10 cl de jus d'orange
  • zeste d'une orange

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 45 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Garnir un moule à manqué de la pâte brisée et mettre au frais le temps de préparer le flan.
  2. 2
    Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.
  3. 3
    Fouetter 400 g de fromage blanc avec les jaunes d'oeufs et 100 g de sucre glace.
  4. 4
    Ajouter 50 g de fécule délayée dans 10 cl de jus d'orange ainsi que le zeste d'une orange finement râpée.
  5. 5
    Fouetter les blancs d'oeufs en neige très ferme, y ajouter 25 g de sucre glace et incorporer à la préparation.
  6. Pour finir
    Remplir le moule de la préparation. Faire cuire au four à 180°C (thermostat 6) pendant 45 minutes.

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