Crêpe Tatin

 |
Ajouter

Ingrédients

  • 2 pommes Boskop
  • le jus d'1 citron
  • 3 cuillères à soupe de rhum (ou Cointreau ou calvados)
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 noisette de beurre
  • Pour la pâte :
  • 1 grand verre de lait
  • 2 oeufs
  • 5 cuillères à soupe de farine
  • 1 cuillère à soupe de sucre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 10 mn
  • 1 h
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Peler les pommes et les détailler en fines lamelles. Les déposer dans une assiette, et les arroser de jus de citron, de rhum et de miel. Laisser reposer au réfrigérateur au moins 1 heure.
  2. 2
    Faire fondre le beurre dans une poêle anti-adhésive, et y déposer les lamelles de pomme. Laisser caraméliser en arrosant de jus (citron et rhum) de temps en temps.
  3. 3
    Pendant ce temps, préparer la pâte à crêpe. Elle doit être un peu épaisse. Au besoin, ajouter un peu de farine.
  4. 4
    Verser la pâte sur les pommes, et couvrir. Laisser bien prendre la pâte (5 minutes environ à feu moyen) avant de retourner la crêpe.
  5. Pour finir
    Servir la crêpe arrosée du jus alcoolisé, s'il en reste, sinon, saupoudrer de sucre... On peut aussi envisager de la flamber.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

0

(0 avis)

Recettes similaires

Idées recettes

Pomme au four, crumble aux pommes, tarte aux pommes alsacienne, pomme d'amour, gâteau, flan à la pomme... Ce fruit croquant et pauvre en calorie et riches en fibres est un véritable ingrédient "santé" dans nos recettes de desserts. La pomme se cuisine également dans des plats salés, pour apporter une touche de douceur. Porc et pomme forment un savoureux duo. En salade, la pomme (Granny, notamment) se fait croquante et acidulée, tandis qu'elle sera tendre et fondante cuisinée en compote ou gâteau.