> Gâteau au fromage blanc et au citron

Recette Gâteau au fromage blanc et au citron

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Gâteau au fromage blanc et au citron
Une petite recette sympa pour le dessert, et encore plus avec un thé aux agrumes pour le goûter ou le petit déjeuner !
Pour 6 personnes :
  • 2 pots de fromage blanc (à 20 ou 40 % - Conserver un pot lavé et séché pour la mesure)
  • 2,5 pots de farine
  • 2 à 2,5 pots de sucre (selon le goût)
  • 2 oeufs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café de zeste de citron détaillé en dés le plus fin possible
  • le jus d'1/2 citron
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 35 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 45 mn
 

Préparation Gâteau au fromage blanc et au citron

1Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre. Le mélange doit blanchir. Battre les blancs en neige ferme.

2Ajouter la farine et la levure au mélange jaunes-sucre, puis détendre la pâte avec le fromage blanc et le jus de citron. Ajouter le zeste et mélanger.

3Incorporer délicatement les blancs en neige à la pâte.

4Beurrer un moule (ou verser la pâte dans un moule en silicone) et enfourner dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pour 35 minutes environ (la durée varie selon les moules et les fours).

 

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  • L'avis de Chantal sur la recette Gâteau au fromage blanc et au citron
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