Muffins au chocolat et au gingembre confit

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Une recette pour les amateurs de chocolat.

Recette proposée par Monique Rousée

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Casser le chocolat en petits morceaux, ajouter le beurre en morceaux et faire fondre l'ensemble au micro-ondes ou au bain-marie.
  2. 2
    Battre les oeufs entiers avec les 3 sucres jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
  3. 3
    Mélanger les 2 préparations, ajouter la farine, la levure, le cacao en poudre, les amandes en poudre et le gingembre coupé en très petits morceaux. Mélanger soigneusement et verser dans des moules à muffins (en silicone de préférence).
  4. Pour finir
    Cuire 15 à 18 minutes (selon les fours) à 180°C (thermostat 6). Vérifier la cuisson en plantant la pointe d'un couteau au coeur d'un muffin (elle doit ressortir sèche). Démouler dès la cuisson terminée et laisser refroidir avant de servir.

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