Oeuf en coque de courgette

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Une nouvelle façon de savourer les oeufs à la coque.

Recette proposée par Nathalie Lepaumier

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 15 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8), couper le haut des courgettes (chapeau), les évider. Conserver la moitié de la chair des courgettes, et la faire revenir à la poêle avec un peu d'huile pendant 5 minutes, saler, poivrer et ajouter quelques pincées d'herbes de Provence.
  2. 2
    Retirer la poêle du feu, ajouter la tomate séchée émincée et le chèvre émietté. Ajouter la crème fraîche. Mélanger le tout, rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
  3. 3
    Dans les coques de courgettes, répartir la préparation, casser un oeuf dans chaque coque sans percer le jaune. Saler, poivrer.
  4. 4
    Mettre au four pendant environ 8 à 10 minutes, le temps que le blanc cuise, tout en laissant le jaune liquide.
  5. 5
    Pendant ce temps, faire légèrement griller des tranches de baguettes, les beurrer et les couper en mouillettes.
  6. Pour finir
    Servir l'oeuf à la coque bien chaud avec les mouillettes.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler yon - 26 juillet 2011
Très bien

en reponse au post du dessus
je ne l'ai pas teser mais je trouve l'idee super :)
Ma suggestion : eb fait oui le haut est tres haut, dans la recette on parle d'enlever le "chapeau de la courgette c donc juste sous la ptite queue grosso modo que tu commence a évider ;)

Signaler alexis-m92 - 12 mars 2010

Pas clair
J'ai du mal à comprendre l'utilisation des courgettes... Il faut que le haut évidé soit vraiment haut pour contenir la farce et l'oeuf !

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