Recette Pastilla au poulet

Recette proposée par Balqis Oumsohayb

Plat sucré-salé préparé surtout pour les fêtes mais que l'on peut faire sans occasion particulière grâce à sa forme individuelle qui donne un bel effet sur la table.

4 / 5  (46 avis)

Ingrédients / pour 5 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation Pastilla au poulet

1 Dans un autocuiseur, faire revenir les oignons dans un peu d'huile, ajouter les émincés de poulet, la coriandre, et persil, bien mélanger. Ajouter sel, poivre, cumin, gimgembre, herbes de Provence et un peu d'eau (environ 100 ml) pendant environ 15 à 20 minutes. Laisser réduire à découvert pendant quelques minutes. Battre les oeufs et les incorporer sur feu toujours allumé, bien mélanger les oeufs à la préparation poulet et éteindre le feu. Laisser refroidir.
2
Pastilla au poulet : Etape 2
Préparer un bol de beurre fondu et un autre avec les amandes grillées et concassées ainsi que vos feuilles de brick et commencer le montage. Badigeonner la première feuille sur toute la surface à l'aide d'un pinceau.
3
Pastilla au poulet : Etape 3
Mettre 1 cuillère à soupe d'amandes au centre, poser la farce de poulet au centre.
4
Pastilla au poulet : Etape 4
Refermer la feuille pour faire un hexagone, prendre la deuxième feuille, la badigeonner de beurre, poser la première pastilla (coté ouverture vers le bas) sur la deuxième feuille de brick.
5
Pastilla au poulet : Etape 5
Mettre une petite poignée d'amandes grillées sur le dessus.
Pour finir
Pastilla au poulet : Etape 6
Refermer comme précédemment, poser le côté fermeture vers le bas dans un moule à tarte sans matière grasse. Faire de même avec les autres. Faire cuire à four chaud à 180°C (thermostat 6) jusqu'à dorure. Après cuisson, laisser tièdir et décorer de sucre glace, cannelle et amandes grillées.

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Avis sur la recette Pastilla au poulet

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Note moyenne :

4



(46 avis)

Signaler jazzidou -  6 mai 2016

DOMMAGE qu'il ne soit pas mentionné quand mettre le safran !!! heureusement je l'ai mis a la fin quand tout etait cuit car j'y ai pensé !!

Signaler Mouna -  9 mars 2016
Excellent

Très bonne recette j'ai ajouté une cuillère de miel et des raisins secs, un vrai régal !

Signaler titine - 12 juillet 2015
Excellent

Un vrai régal croustillant !!

Signaler farina -  8 mai 2015
Très bien

j'adore la manger , mais qu'est ce que je redouter de la faire ... Finalement mon mari c'est régaler et c'est l'un de mes plats que je réalise le mieux merci !

Signaler Lisana -  3 mai 2015
Bien

Pas mal du tout cette recette, comme base... Après a adapter...j'ai mis beaucoup plus d'épices et j'ai rajouté de la cannelle a l'intérieur. A refaire avec des raisins secs des abricots secs et du miel...

Signaler Bouchra  - 22 mars 2015
Excellent

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Signaler Lydia - 16 février 2015
Pas mal

Signaler Ilham - 25 décembre 2014

Pas de cumin
s il vous plait qui aime bien le goût le vrai goût de chaque plat veillez suivre les ingrédients comme il faut . pas de Cumin pitié.
Ma suggestion : pas de cumin pitié.

Signaler Hanna - 23 octobre 2014
Excellent

La pastilla est marocaine originaire de Fès !!!!

Signaler christiane-l93 - 31 août 2014
Très bien

Très bonne recette qui a surpris mon mari qui en mangeai au Maroc.J'ai augmenté la dose des épices car le poulet est une viande fade.Pour plus de moelleux j'y ai mis des raisins secs.Nous nous sommes régalés et je vais la refaire pour mes invités.