Pastilla au poulet

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Plat sucré-salé préparé surtout pour les fêtes mais que l'on peut faire sans occasion particulière grâce à sa forme individuelle qui donne un bel effet sur la table.

Recette proposée par Balqis Oumsohayb

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un autocuiseur, faire revenir les oignons dans un peu d'huile, ajouter les émincés de poulet, la coriandre, et persil, bien mélanger. Ajouter sel, poivre, cumin, gimgembre, herbes de Provence et un peu d'eau (environ 100 ml) pendant environ 15 à 20 minutes. Laisser réduire à découvert pendant quelques minutes. Battre les oeufs et les incorporer sur feu toujours allumé, bien mélanger les oeufs à la préparation poulet et éteindre le feu. Laisser refroidir.
  2. 2
    Préparer un bol de beurre fondu et un autre avec les amandes grillées et concassées ainsi que vos feuilles de brick et commencer le montage. Badigeonner la première feuille sur toute la surface à l'aide d'un pinceau.
  3. 3
    Mettre 1 cuillère à soupe d'amandes au centre, poser la farce de poulet au centre.
  4. 4
    Refermer la feuille pour faire un hexagone, prendre la deuxième feuille, la badigeonner de beurre, poser la première pastilla (coté ouverture vers le bas) sur la deuxième feuille de brick.
  5. 5
    Mettre une petite poignée d'amandes grillées sur le dessus.
  6. Pour finir
    Refermer comme précédemment, poser le côté fermeture vers le bas dans un moule à tarte sans matière grasse. Faire de même avec les autres. Faire cuire à four chaud à 180°C (thermostat 6) jusqu'à dorure. Après cuisson, laisser tièdir et décorer de sucre glace, cannelle et amandes grillées.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(46 avis)

Signaler nana - 12 mars 2017

Non mais je rêve cumin???? Et coriandre ??? Jamais de la vie votre recette est fausse

Signaler Raphaëlla - 27 février 2017

Bonjour,
Quelle est la quantité d'amande à mettre ?
Les amandes doivent être grillées avant ou après les avoir concassées?
Merci de votre réponse

Signaler jazzidou -  6 mai 2016

DOMMAGE qu'il ne soit pas mentionné quand mettre le safran !!! heureusement je l'ai mis a la fin quand tout etait cuit car j'y ai pensé !!

Signaler Mouna -  9 mars 2016
Excellent

Très bonne recette j'ai ajouté une cuillère de miel et des raisins secs, un vrai régal !

Signaler titine - 12 juillet 2015
Excellent

Un vrai régal croustillant !!

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