Couscous aux raisins secs et pois chiches

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Ingrédients

  • 1 kg de viande
  • 1 kg couscous moyen
  • 1 kg de carottes
  • 1/2 kg de navets
  • 100 g de pois chiches en conserve
  • 100 g de raisins secs
  • 1 courgette
  • 1 potiron
  • 2 oignons
  • 3 tomates
  • un bouquet garni de persil et coriandre
  • 2 cubes de bouillons Knorr
  • sel, poivre
  • colorant

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 45 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Mettre la viande dans un couscoussier, ajouter l'huile, le sel, le poivre, le safran et un verre d'eau. Mettre sur le feu puis ajouter les oignons et les tomates. Laisser revenir pendant 5 minutes en mélangeant puis arroser de 2 litre d'eau et laisser bouillir. Ajouter les carottes coupées, les navets et laisser cuire en fermant après avoir ajouté la courgette dans le bas du couscoussier.
  2. 2
    Ajouter le couscous, le mouiller d'eau, laisser gonfler, le travailler avec les mains en ajoutant une cuillère d'huile, le mettre dans le haut du couscousier et laisser monter la vapeur pendant 10 minutes.
  3. Pour finir
    Après avoir ajouté dans le bas du couscousier la courgette, le potiron, les pois chiches, les raisins secs, le bouquet garni et les 2 cubes de bouillon, laisser cuire le tout pendant 20 minutes puis servir.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(14 avis)

Signaler Le chef lahcen  - 16 juillet 2015
Excellent

Ca c'est un vrai couscous marocain

Signaler kanak01 - 30 juillet 2014
Médiocre

recette mal expliquée,et juste bon à faire perdre la tête à une personne non expérimentée ! cuisson de la viande bâclée....couscous en bas du couscoussier ....?....les courgettes cuisant vitesse grand V se mettent à la fin! les raisins mélangés aux légumes... quant au bouillon ,désolé mais on le fait soi-même quand on sait un tout petit peu travailler.cette recette est nulle !

Signaler Mimi - 25 août 2013

?!
Mdrre pascal il prepar le couscous la veille pr le lendemain euuu cest pas de labus la etan marocaine cest pas le cas! Quand on connai c simple et rapide cet recette se rapproch un pe apart les raison mais elle est mieu que les autre que jai pu voir sur ce site avec meguez et autre fantaisi qui non rien a faire ds un vrai couscous

Signaler Tita - 26 juillet 2013
Bien

Miam
superb ses trop bon.
Ma suggestion : qui t'a appris ?a?

Signaler Tita - 26 juillet 2013
Bien

Miam
superb ses trop bon.
Ma suggestion : qui t'a appris ?a?

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