Velouté de courgettes-roquettes et Vache qui rit

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Une recette régressive et légère qui associe le côté poivré de la roquette à la douceur de la Vache qui rit.

Ingrédients

  • 400 g de courgettes
  • 90 g de fromage blanc à 0%
  • 1 petite poignée de roquette
  • 2 portions de Vache qui rit
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 70 cl d'eau
  • 2 cubes de bouillon de volaille

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Porter l'eau avec les cubes de bouillon à ébullition.
  2. 2
    Pendant ce temps, laver les courgettes et les couper en dés.
  3. 3
    Cuire les courgettes dans le bouillon pendant environ 20 minutes. Vérifier la cuisson en les piquant avec une fourchette.
  4. 4
    Laisser tiédir un peu. Dans un mixeur (ou un blender), mettre les courgettes et le bouillon.
  5. 5
    Ajouter le fromage blanc, la Vache qui rit, la roquette et la gousse d'ail écrasée. Mixer jusqu'à obtenir une préparation homogène.
  6. Pour finir
    Servir tiède.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(12 avis)

Signaler jpdrlls -  2 septembre 2015
Excellent

Très bien; mais plutôt que de proposer la Vache qui rit, qui est une marque, avec on ne sait pas trop quoi dedans, mieux vaut proposer de la "crème de gruyère" BIO, c'est bien meilleur, surtout si les courgettes sont du jardin, bio bien entendu. .....Arrêtons de mettre des pesticides dans nos assiettes !!!

Signaler Jean Pierre - 23 novembre 2014
Excellent

Signaler lucette - 12 août 2014
Excellent

Excellente!
Avec plein de courgette dans le jardin, moi voilà essayer cette recette! C est vraiment facile et bon. J ai mi du kiri à la De la vache qui rit. Je n ai pas mi de roquette car je n en avais pas.
Merci pour les idées.

Signaler Danielle -  3 janvier 2014
Très bien

Velouté de courgettes- roquettes et vache qui rit
Potage frais et original.

Signaler annie-claude_d - 23 septembre 2011
Excellent

veloute courgettes-menthe fraiche
+++++rafraichissant avec de la menthe
Ma suggestion : ajouter de la menthe fraiche en mixant,peut se manger froid:excellent!

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