Omelette mozzarella jambon

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Ingrédients

  • 1 à 2 œufs
  • 1 mozzarella (ou fromage à raclette)
  • 1-2 tranches de jambon cuit
  • 70 cl de lait
  • 1 cuillère à soupe de farine de pois chiches
  • 1 belle cuillère de yaourt de brebis
  • 1 belle cuillère de parmesan râpé
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de grains de moutarde noire
  • 1 pincée de carvi
  • 1 pincée de piment d’Espelette
  • 2 feuilles d’ail des ours ciselés
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 15 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Préparer la pâte de l’omelette : fouetter rapidement l’œuf avec le lait, ajouter la farine de pois chiches, le sel, le poivre, le piment d’Espelette, le parmesan, le yaourt et l’ail des ours ciselé.
  2. 2
    Verser l’huile dans la poêle, les grains de moutarde et de carvi et faire chauffer. Verser la pâte et laisser cuire à feu moyen jusqu’à obtenir une omelette bien cuite. Poser les tranches de mozzarella et le jambon, plier en deux et servir.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler Yann -  1 mai 2015

C'est une blague les 70 cl de lait? c'est 70ml rassurez moi? :-)

Signaler Manue -  1 avril 2008
Très bien

Génial !
Une omelette riche en ingrédients mais excellente au goût ! Même les réticents à l'omelette traditionnelle ont adoré.
Ma suggestion : Je n'ai pas mis de lait, ni de farine de pois chiches, ni de carvi. J'ai mis de l'ail traditionnel. La recette était excellente quand même !

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