Souris d'agneau aux oignons et aux raisins secs

4 / 5  basé sur 25 avis
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Une recette impressionnante qui vous ravira et fera honneur à vos invités.

Recette proposée par Nadia Malka

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 45 mn
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. Rincer abondamment les raisins secs, puis les laisser tremper dans l'eau. Eplucher les oignons et les couper en lamelles. Dans une marmite, verser les 2 huiles et y faire dorer la souris d'agneau. Ajouter les oignons, les 2 gousses d'ails écrasées, le gingembre, le curcuma, le safran pur, la cannelle, le sel et le poivre, laisser rissoler un peu. Ajouter les 50 cl d'eau, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Après ce temps, égoutter les raisins secs et les ajouter dans la marmite, puis laisser cuire 15 minutes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(25 avis)

Signaler Jen25 - 12 janvier 2017
Excellent

Recette délicieuse!
Pour la cuisson, compter 2h. La recette peut se réaliser avec d'autres morceaux d'agneau moins coûteux.

Signaler Magali6383 - 26 octobre 2016
Excellent

Excellent. J'ai mis du miel en plus et des côtes d'agneau à la place de souris d'agneau et c'était un vrai délice! Servis avec de la semoule de couscous...

Signaler laurence-h54 - 17 avril 2016
Excellent

Excellent ne rien changer accompagné de grains de couscous c'est un délice +++++

Signaler Nounours91210 - 19 mai 2014
Excellent

Excellent mais j'ai un peu augmenté les doses des épices et, effectivement, il faut compter 2 bonnes heures de cuisson.

Signaler Marc -  2 avril 2013
Médiocre

Sauce au thyn
preparation sauce thin
Ma suggestion : faires marcerer le thyn dans le vin blanc tiede pendant 20 mm dans un bol allant au bain-marine mettez la moitier du jus dun citrons des jaunes d'oeufs , sel,poivre le vin au thyn ,un tiers du beurre coupee en morceaux et la pointe d'une cuillere a cafe de farine remuez au fouet .des que l'emulsion s'amorce ajoutez un deuxieme tieres de beurre une fois absorbe ajoutez l'autre ,faire epaissir au bin-marie ne bouillant pas sans crainte de voire la sauce tourne jusqu'a consistance de mayonnaise si contre tout attente la sauce amorcait une de composition hors du feu accelerez le fouet apres avoir ajoute une cuilleree a soupe d'eau glacee

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