Recette Petits soufflés de quinoa au fromage

6 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Florence Prigent

C'est une entrée équilibrée, riche en protéines végétales et animales : vous pourrez l'accompagner tout simplement avec une salade de tomates à l'huile d'olives et au basilic.

Facile

Pour 8 personnes :

• 160 g de graines de quinoa
• 300 g de fromage à râper (tomme de chèvre, comté...)
• 4 oeufs
• huile d'olive
• ciboulette ciselée fraîche (ou surgelée)

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 35 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 45 mn

 

Dernière mise à jour 18/03/2008

Préparation Petits soufflés de quinoa au fromage

1Rincez, puis versez dans une casserole les graines de quinoa et additionnez-les de 5 fois leur volume en eau froide. Faites cuire 15 minutes à feu moyen. Salez seulement en fin de cuisson.

2Préchauffez le four à 180°C et huilez 8 petits ramequins allant au four.

3Dans un saladier, battez en omelette : 4 oeufs entiers, 300 g de fromage râpé grossièrement et la ciboulette ciselée.

4Egouttez le quinoa et mélangez-le avec les oeufs battus, le fromage et la ciboulette et répartissez la préparation dans les ramequins.

5Enfournez 20 minutes (au bain-marie ou non) jusqu'à ce que les soufflés soient bien dorés.

Pour finir... Vous trouverez facilement la graine de quinoa au rayon bio de votre supermarché.

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Recette proposée par Florence Prigent (14 recettes)

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Tofu caramélisé

Beignets au gruyère

 

Vos avis sur la recette petits soufflés de quinoa au fromage

  6 avis pour cette recette

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• L'avis de Caroline Teissier sur la recette Petits soufflés de quinoa au fromage
  Beaucoup de fromage ! Trop de fromage comparé à la quantité de quinoa qu'on ne sent presque pas.
  
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• L'avis de Gaëlle Mouquet sur la recette Petits soufflés de quinoa au fromage
  Délicieux Délicieux, je connaissais le quinoa mais sous cette forme ça change beaucoup, c'est léger et facile à faire. Mes parents ont adoré.
  
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• L'avis de Marie-laure Mercier sur la recette Petits soufflés de quinoa au fromage
  Très bon Première fois que j'utilise des graines de quinoa dans une recette, c'est très bon. Mes invités ont adoré.
  
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• L'avis de Florence Roh sur la recette Petits soufflés de quinoa au fromage
  Original et super bon ! Merci pour cette délicieuse recette ! J'avais peur que les soufflés soient bourratifs et lourds à cause du fromage, mais ce n'est même pas le cas ! Au contraire, ils sont bien aérés. C'est une bonne façon de faire apprécier le quinoa à ceux qui ne l'aiment pas. A refaire !
  Ma suggestion : J'ai utilisé du gruyère salé.
  
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• L'avis de Laure Monnier sur la recette Petits soufflés de quinoa au fromage
  Très bon Ne rien changer...!
  
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