Petits soufflés de quinoa au fromage

4 / 5  basé sur 9 avis
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C'est une entrée équilibrée, riche en protéines végétales et animales : vous pourrez l'accompagner tout simplement avec une salade de tomates à l'huile d'olives et au basilic.

Recette proposée par Florence Prigent

Ingrédients

  • 160 g de graines de quinoa
  • 300 g de fromage à râper (tomme de chèvre, comté...)
  • 4 oeufs
  • huile d'olive
  • ciboulette ciselée fraîche (ou surgelée)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 35 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Rincez, puis versez dans une casserole les graines de quinoa et additionnez-les de 5 fois leur volume en eau froide. Faites cuire 15 minutes à feu moyen. Salez seulement en fin de cuisson.
  2. 2
    Préchauffez le four à 180°C et huilez 8 petits ramequins allant au four.
  3. 3
    Dans un saladier, battez en omelette : 4 oeufs entiers, 300 g de fromage râpé grossièrement et la ciboulette ciselée.
  4. 4
    Egouttez le quinoa et mélangez-le avec les oeufs battus, le fromage et la ciboulette et répartissez la préparation dans les ramequins.
  5. Pour finir
    Enfournez 20 minutes (au bain-marie ou non) jusqu'à ce que les soufflés soient bien dorés.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(9 avis)

Signaler Olivia - 21 mai 2016
Très bien

Signaler 39 -  4 janvier 2016

C'est un peu sec, mais quelle sauce pourrait accompagné cette entrée délicieuse et délicate??

Signaler Delphine  - 10 juin 2013
Pas mal

bonne id'e pour faire manger du quinoa
je n ai pas mis d huile d olive et pas fait cuire au bain marie.
Ma suggestion : ? refaire. sympa quand on a des invit?s.

Signaler thyco - 11 avril 2013
Bien

un peu sec

Signaler Caroline - 15 mars 2012
Bien

Beaucoup de fromage !
Trop de fromage comparé à la quantité de quinoa qu'on ne sent presque pas.

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