Recette Poulet aux morilles

Recette proposée par Daniel Serge Coiret

Exellent avec du riz

4 / 5  (5 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 1 poulet de 1
  • 5 à 2 kg coupé en morceaux
  • 50 g de morilles ou plus (sèche ou en bocal)
  • 100 g de margarine
  • 1 cuillère à café de persil moulu
  • 1 petit oignon coupé en morceaux
  • 50 cl de vin blanc
  • 3 à 4 cuillères de Maïzena sauceline
  • 1 gousse d'ail écrasé
  • 60 cl de crème fraîche liquide
  • 1 jaune d’œuf

Réalisation

  • Difficulté
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 25 mn

Préparation Poulet aux morilles

1 Dans une sauteuse ou un creuset, faites fondre la margarine puis faire dorer les morceaux de poulet pendant 20 minutes environ.
2 Pendant ce temps faites revenir dans un poêle les morilles doucement pendant 10 minutes environ.
3 Une fois le poulet doré, enlevez les morceaux et mettez l'oignon et le persil à dorer.
4 Puis ajoutez les morceaux de poulet, les morilles et 30 cl de vin blanc, baissez le feu et laissez cuire 10 minutes.
5 Retirez à nouveau les morceaux puis ajoutez la crème fraîche et l'ail écrasé.
Pour finir
Portez doucement à ébullition pendant ce temps ajoutez 1 cuillère de maïzena avec un jaune d'oeuf et ajoutez le reste de vin blanc puis ajoutez ceci à la crème tout en remuant ; ajoutez de la Maïzena en fonction de la consistance désirée, environ 3 cuillères à soupe. Laissez cuire encore 5 minutes doucement.

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Avis sur la recette Poulet aux morilles

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Note moyenne :

4



(5 avis)

nad - 19 août 2014
Très bien

Très bon mais moins de maïzena aurait suffit, j'en ai mis 1 cuillère avec le jaune d'oeuf puis 3, c'était trop épais et grumeleux ...

janine 08 - 20 avril 2014
Très bien

facile à réaliser et trés bon

ANNE -  7 mars 2012
Excellent

arome
très bon et très facile à faire
Ma suggestion : Lorsque je mets mes morille sèches et ma crème fraîche, j'en profite pour rajouter 5 gouttes d arôme de morille acheté chez Perfectarome pour donner un peu plus de saveur.

Miky - 27 novembre 2010
Très bien

Delicieux

marie-claude-c48 - 24 mars 2010
Très bien

C'est bon
Très bon. Nous nous sommes régalés. Simple à faire.
Ma suggestion : Remplacer la margarine par du beurre, les morilles le valent bien !