Porc aux tagliatelles, légumes à la noix coco

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Pour changer des tagliatelles carbonara...

Recette proposée par Armel Villalon

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 45 mn
  • 15 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Couper le porc en fines lanières puis saler et poivrer. Peler et hacher les échalotes et l'ail. Emincer finement les courgettes. Epépiner et émincer le piment et les poivrons.
  2. 2
    Dans le wok, faire chauffer l'huile et faire revenir le porc pendant 5 minutes.
  3. 3
    Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les tagliatelles. Les égoutter et conserver au chaud.
  4. 4
    Dans le wok, ajouter l'ail, le gingembre, le piment et les échalotes. Cuire pendant 2 minutes. Ajouter les poivrons et les courgettes et laisser chauffer 5 minutes.
  5. 5
    Ajouter les amandes en poudre, la cannelle et la crème de coco. Remuer le tout pendant 2 minutes.
  6. Pour finir
    Servir les tagliatelles dans des assiettes et verser le contenu du wok dessus. Servir immédiatement.

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