Rillettes de thon maison

5 / 5  basé sur 29 avis
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Découvrez la recette des Rillettes de thon maison, une boîte de thon au fond du placard, et vous ne savez pas comment l'utiliser ? Voici de savoureuses rillettes de thon.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 1 bôite de thon germon moyenne au naturel
  • 1/2 jus de citron
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de câpres hachées
  • 1 cuillère à soupe de câpres entières
  • 1 cuillère à soupe de fromage frais type Saint-Morêt
  • 1/2 cuillère à café de baies roses concassées
  • 1 échalote hachée
  • 1/4 de poivron rouge
  • 1 poignée de noisettes concassées
  • quelques brins de ciboulette ciselée

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 3 h
  • 3 h 15 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Écrasez grossièrement à la fourchette le thon. Choisissez de préférence du thon germon au naturel. Germon, parce que c'est meilleur, au naturel, parce que vos rillettes seront ainsi moins grasses qu'avec du thon à l'huile. Gardez bien l'aspect de rillettes, il ne faut pas faire de "purée" avec le thon. Ajoutez à cela le jus d'un demi citron et 2 cuillères à café d'huile d'olive, puis mélangez le tout.
  2. 2
    Ajoutez en mélangeant entre chaque ingrédient : les câpres hachées, l'échalote hachée, le fromage frais les baies roses concassées. Mélangez et terminez les câpres entières que vous mêlerez intimement aux rillettes.
  3. 3
    Mettez le tout en terrine, ou dans le plat de votre choix et réservez vos rillettes dans le réfrigérateur pendant quelques heures avant de les servir, recouvertes de film étirable. Vous les servirez ainsi bien fraîches et elles auront eu le temps de bien s'imprégner des différentes saveurs qui la composent.
  4. Pour finir
    Savourez les rillettes sur du pain de campagne grillé, des toasts de pain de mie, des blinis, des barquettes d'endive ou en "dip", avec des légumes croquants. Servez-les parsemées de dés de poivron rouge ou de noisettes concassées pour leur apporter couleur et croquant qui contrasteront avec le fondant des rillettes. Parsemez-les aussi au dernier moment de ciboulette ciselée, pour encore plus de parfum.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vos avis

Note moyenne :

5

(29 avis)

Signaler Cata - 28 mai 2016
Excellent

Top. J'ai ajouté 1 cuillère à café de moutarde forte. L'échalote n'étant pas disponible sous mes latitudes, elle a été remplacée par de la cive. Ça marche aussi. Merci pour cette recette !

Signaler annick_c54 -  9 août 2013
Excellent

Très bonnes
Recette très facile à réaliser et pleine de fraîcheur !

Signaler david-m5 - 26 juin 2013
Excellent

Très bon. A emmener pour un pique-nique.

Signaler anne_r88 - 16 février 2013
Excellent

Rillettes de thon en repas froid ou sur toast à l'apéro
Délicieuse alternative au traditionnel thon mayonnaise!

Signaler Isanisa -  6 février 2013
Excellent

Chouette recette
Très chouette recette pour l'apéro.

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