> Cèpes à la charentaise

Recette Cèpes à la charentaise

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Recette proposée par Brigitte Thomas
Pour 4 personnes :
  • 1 kg de cèpes
  • 2 gousses d'ail
  • persil frais haché
  • sel et poivre
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 45 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 60 mn
 

Préparation Cèpes à la charentaise

1Essuyer les cèpes. Couper têtes et pieds en lamelles. Faire frire les champignons dans 6 bonnes cuilléres d'huile.
Dès que les champignons rendent leur eau, les égoutter. Nettoyer la poêle, puis remettre à frire les champignons à petits feux environ 45 minutes. Ajouter l'ail, le persil, le sel et le poivre. Les champignons sont moelleux. A servir très chaud.

 
Recette proposée par Brigitte Thomas
 

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