Moelleux à l'huile d'olive, aux amandes et à la rhubarbe

3 / 5  basé sur 3 avis
 |
Ajouter

Un gâteau aux saveurs subtiles, pour les amateurs du tendre goût acidulé de la rhubarbe...

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 150 g de cassonade
  • 50 g de miel
  • 4 oeufs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 75 ml d'huile d'olive de bonne qualité, douce et fruitée
  • 300 g de rhubarbe en tronçons (fraîche ou surgelée)
  • 75 g d'amandes en poudre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Laisser dégorger les morceaux de rhubarbe coupés en petits morceaux et saupoudrés de sucre pendant 15 minutes.
  2. 2
    Pendant ce temps, dans un saladier, battre les oeufs et le sucre restant jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la farine et la levure. Une fois le mélange homogène, ajouter le miel, l'huile d'olive, la rhubarbe et enfin les amandes en poudre.
  3. 3
    Verser la préparation dans un moule et enfourner pour 30 à 35 minutes, dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6).
  4. Pour finir
    Laisser tièdir avant de démouler et couvrir d'un film alimentaire pour que le gâteau conserve tout son moelleux.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

3

(3 avis)

Signaler Linda - 21 avril 2013
Excellent

Très bon ;)

Signaler Lola  - 21 avril 2013
Médiocre

Dsl pour la rhubarbe
En faite j'aime pas la rubbarbe

Signaler Chris - 16 avril 2012

Un régal très frais
Très, trop bon...
Ma suggestion : J'ai mis seulement 30ml d'huile d'olives car c'était de la vraie...Et j'ai servi avec une boule glace fior du latte-cannelle...

Signaler Stephanie -  1 avril 2008
Bien

Décevant
Il faut vraiment aimer le goût de l'huile d'olive car c'est la seule saveur qui se dégage de ce gâteau. On ne sent plus ni la rhubarbe, ni les amandes.
Ma suggestion : A réessayer avec une huile plus neutre.

Recettes similaires

Idées recettes : Recettes Olive