Risotto de quinoa crémeux à la ricotta

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Découvrez la recette du Risotto de quinoa crémeux à la ricotta, un plat crémeux et fondant à souhait, une texture qui rappelle le risotto, mais préparé beaucoup plus rapidement !

Recette proposée par Auré Cuisine

Ingrédients

  • 1 courgette
  • 1 carotte
  • 1 oignon jaune
  • 1 verre de quinoa gourmand
  • 1,5 l bouillon de légumes
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 150 g de ricotta
  • basilic ciselé
  • sel (ne pas saler si on utilise du bouillon en cube)
  • poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 15 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Peler l'oignon et la carotte. Émincer l'oignon, couper en dés la courgette et la carotte. Faire revenir les légumes dans une casserole avec la cuillère d'huile d'olive.
  2. 2
    Pendant ce temps, porter le bouillon à ébullition et cuire le mélange au quinoa 10 minutes.
  3. 3
    A la fin de la cuisson, prélever une grosse louche de bouillon et le verser sur les légumes, égoutter le quinoa et l'ajouter aux légumes. Laisser mijoter 2 à 3 minutes (le bouillon s'évapore), puis réserver sur feu très doux.
  4. 4
    Dans un bol, mélanger la ricotta, le poivre, le sel et le basilic.
  5. Pour finir
    Incorporer à la préparation et servir bien chaud.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(21 avis)

Signaler sputz - 21 décembre 2015
Pas mal

un peu trop banal à mon gout...

Signaler Olivia -  7 novembre 2015
Excellent

Signaler pas terrible -  2 octobre 2015
Médiocre

Aucun gout, aucun intérêt ... peut être que le fait de remplacer la ricotta par un fromage plus fort fait la différence ... je ne referais pas...

Signaler ericka - 17 juin 2015

à la crème de camembert à la place de la ricotta extra

Signaler laetitia-r27 - 29 mars 2013
Pas mal

sans plus

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