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Recette Scones aux graines de lotus
La pâtisserie londonienne par excellence, rehaussée par une petite touche orientale... préparez le thé à la menthe !
Préparation Scones aux graines de lotus1Mélanger la farine et la levure chimique. Ajouter le beurre ramolli et mélanger la pâte avec la main jusqu'à obtenir une préparation sablonneuse. Incorporer alors le sucre et le sel, le lait, l'oeuf, l'eau de fleur d'oranger, et enfin les graines de lotus.
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2Etaler la pâte sur une épaisseur de 3 à 4 cm. Découper des ronds avec un emporte-pièce ou un verre retourné (éviter de former de petites boules avec la main, les scones gonflent mieux si leurs bords sont "coupés"). Poser les scones sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
3Mettre au four préchauffé (thermostat 7, 220°C) pendant une douzaine de minutes, jusqu'à ce que les scones brunissent légèrement. Laisser tiédir quelques instants avant de servir.
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