Baba au rhum aux fraises

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Ingrédients

  • Pour les babas au rhum :
  • 100 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 3 cuillères à soupe d'eau
  • 1 sachet de levure chimique
  • Pour le sirop :
  • 100 g de sucre
  • 200 ml d' eau
  • 50 ml de rhum ou autre parfum
  • Chantilly maison :
  • crème fraîche liquide
  • sucre glace

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 25 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un bol, versez les oeufs, le sucre et l'eau et battez au fouet jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
  2. 2
    Ajoutez la farine et la levure et mélangez délicatement.
  3. 3
    Versez la pâte dans des moules individuels ou un grand moule. Graissez si besoin.
  4. 4
    Faites cuire 20 à 25 minutes au four à 210°C (thermostat 7) ou 7 minutes au micro-onde à 750 W. Laissez refroidir avant de démouler.
  5. 5
    Versez l'eau, le sucre et le rhum dans une casserole et faites cuire 5 minutes. Pour un sirop plus épais, ajoutez du caramel liquide ou faites cuire plus longtemps. Imbibez vos babas avec ce sirop.
  6. Pour finir
    Battez votre crème avec un batteur à fouet, ajoutez progressivement la quantité de sucre glace que vous désirez. La chantilly est prête dès que le fouet fait des "dessins". Ne battez pas trop longtemps votre crème. Disposez vos babas sur des assiettes, décorez avec de la chantilly et des fraises ou autre fruit de saison. Si vous avez un siphon, la décoration sera plus jolie, sinon utilisez une poche à douille.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler georges67 - 25 mars 2011
Excellent

A faire
Fraises ou autres, tout est permis : l'important c'est le gâteau !
Ma suggestion : Ne pas lésiner sur le sirop et le rhum car le baba boit.
Beaucoup ; à déguster bien froid.
Excellent ;

Signaler annie-claude1 - 10 septembre 2010
Très bien

Baba
Rien à dire simplement merci. Tout le monde était content !

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