Omelette aux chipolatas et nuoc mam

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Ingrédients

  • 7 petits oeufs frais (400 g)
  • 3 chipolatas (150 g)
  • 1 gros oignon
  • 1 cuillère à café de Nuoc mam

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Couper les oignons en morceaux.
  2. 2
    Battre les oeufs avec la cuillère à café de Nuoc mam. Ajouter et mélanger la chair à saucisse des chipolatas. Faire frire les oignons, puis les mélanger à la préparation oeuf-saucisse.
  3. 3
    Remuer le tout. Ajouter de la ciboulette fraîche, des champignons ou tout autre légume.
  4. 4
    Dans la même poêle qui a servi à faire revenir les oignons, mettre la préparation oeuf-saucisse-oignon puis couvrir et faire cuire à feu doux/moyen pendant 10 minutes jusqu'à ce que le haut de l'omelette soit cuite.
  5. 5
    Retourner l'omelette, éteindre le feu et laisser finir de cuire sur l'autre face. Telle une crêpe, la faire sauter en l'air pour la retourner en un seul morceau.
  6. Pour finir
    Retourner l'omelette à l'endroit sur une assiette, puis servir.

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