Recette Wok de filet mignon de porc au curry de Légumes

15 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Florence Prigent

Une recette légère, originale et facile à faire que vous pourrez présenter directement dans votre wok ou à l'assiette !

Facile

Pour 6 personnes :

• 800 g environ de filet mignon de porc
• 1 paquet de dés de lardons (nature)
• 2 oignons
• 2 pommes
• 2 gousses d'ail
• 3 carottes
• 3 courgettes
• 4 pommes de terre
• 1 petite boîte de concentré de tomates
• fromage blanc (20% MG)
• piment de Cayenne
• curry en poudre,
• sel et poivre
• huile d'olive
• citron

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 60 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 80 mn

 

Préparation Wok de filet mignon de porc au curry de Légumes

1Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans un wok, puis faites revenir les oignons et l'ail, préalablement épluchés et coupés.

2Incorporez ensuite la viande que vous aurez coupée en gros cubes ainsi que les dés de lardons et laissez dorer et cuire environ 10 à 15 minutes.

3Pendant ce temps, lavez, essuyez et coupez les courgettes, pommes de terre et carottes en gros bâtonnets.

4Lorsque la viande est bien dorée, réservez-la dans un saladier. Faites alors revenir dans le wok( à nouveau huilé), les légumes en bâtonnets. Et laissez dorer sur feu assez vif durant 5 à 10 minutes.

5Incorporez alors la viande et 2 pommes (épluchées et coupées en lamelles). Salez, poivrez (facultatif). Saupoudrez d'1/2 cuillère à café de piment de Cayenne et d'1 cuillère à soupe de curry et arrosez d'un filet de jus de citron.

6Incorporez délicatement le concentré de tomates (1 petite boîte) et le fromage blanc (4 à 5 cuillères à soupe) et laissez mijoter sur feu doux et à couvert pendant 30 minutes environ.

Pour finir... Nous adorons les légumes légèrement croquants mais pour ceux qui ne seraient pas "fans", n'hésitez pas à précuire les légumes 5 à 10 minutes dans de l'eau bouillante salée ou à la vapeur. Pour la déco : vous pouvez ajouter quelques feuilles de sauge ou de coriandre ciselée sur votre préparation.

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Recette proposée par Florence Prigent (14 recettes)

Vins conseillés pour Wok de filet mignon de porc au curry de Légumes

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• Rouge Sec Bourgogne
• Rouge Bordeaux

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Porc au caramel

Paupiettes de porc cocotte aux tagliatelles , sauce aux olives

 

Vos avis sur la recette wok de filet mignon de porc au curry de légumes

  15 avis pour cette recette

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• L'avis de Soiz sur la recette Wok de filet mignon de porc au curry de Légumes
  Succès garanti! Alors, comme d'habitude je n'ai pas suivi la recette à la lettre... J'ai mis de la crème fraiche et pas de fromage blanc Pas de pomme de terre Une courgette et une carotte de plus Bcp plus de curry qu'ils ne le disent 1 seul oignon Je n'ai mis ni piment, ni citron... pour 6 personnes 1kg de filet mignon. J'avais peur en le cuisant 10 min avec les oignons le filet mignon soit trop sec, mais pas du tout! Le tout a du cuire 10 min max et pas 20 comme indiqué.
  
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• L'avis de Audrey Coulié sur la recette Wok de filet mignon de porc au curry de Légumes
  Wok filet mignon...
  
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• L'avis de Olivier Bissonnette sur la recette Wok de filet mignon de porc au curry de Légumes
  Très bon j'ai rajouter bacon au lieu de lardon et un peu d'épices cajun du chou chinois et des champignons
  Ma suggestion : Mettre piment de la jamaïque au lieu de la cayenne et servir avec du riz
  
  Déposé depuis un mobile Android
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• L'avis de Agnès Le Beguec sur la recette Wok de filet mignon de porc au curry de Légumes
  Filet mignon au curry de légumes
  
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• L'avis de Gwénael Tilloy sur la recette Wok de filet mignon de porc au curry de Légumes
  Wok de filet mignon de porc au curry de légumes Très bon et rapide à faire
  Ma suggestion : Acheter un pot de fromage blanc
  
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