Wok de filet mignon de porc au curry de Légumes

4 / 5  basé sur 27 avis
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Une recette légère, originale et facile à faire que vous pourrez présenter directement dans votre wok ou à l'assiette !

Recette proposée par Florence Prigent

Ingrédients

  • 800 g environ de filet mignon de porc
  • 1 paquet de dés de lardons (nature)
  • 2 oignons
  • 2 pommes
  • 2 gousses d'ail
  • 3 carottes
  • 3 courgettes
  • 4 pommes de terre
  • 1 petite boîte de concentré de tomates
  • fromage blanc (20% MG)
  • piment de Cayenne
  • curry en poudre,
  • sel et poivre
  • huile d'olive
  • citron

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 1 h
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans un wok, puis faites revenir les oignons et l'ail, préalablement épluchés et coupés.
  2. 2
    Incorporez ensuite la viande que vous aurez coupée en gros cubes ainsi que les dés de lardons et laissez dorer et cuire environ 10 à 15 minutes.
  3. 3
    Pendant ce temps, lavez, essuyez et coupez les courgettes, pommes de terre et carottes en gros bâtonnets.
  4. 4
    Lorsque la viande est bien dorée, réservez-la dans un saladier. Faites alors revenir dans le wok( à nouveau huilé), les légumes en bâtonnets. Et laissez dorer sur feu assez vif durant 5 à 10 minutes.
  5. 5
    Incorporez alors la viande et 2 pommes (épluchées et coupées en lamelles). Salez, poivrez (facultatif). Saupoudrez d'1/2 cuillère à café de piment de Cayenne et d'1 cuillère à soupe de curry et arrosez d'un filet de jus de citron.
  6. Pour finir
    Incorporez délicatement le concentré de tomates (1 petite boîte) et le fromage blanc (4 à 5 cuillères à soupe) et laissez mijoter sur feu doux et à couvert pendant 30 minutes environ.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(27 avis)

Signaler Estye02100 - 18 février 2017
Excellent

Excellent

Signaler daniele-b12 - 15 octobre 2015

FAIT ON S'EST REGALE

Signaler Claudie191 - 28 décembre 2014
Très bien

La viande ne doit pas mijoter plus de 12 mn en dernier, elle sera fondante. J'ai mis de fines tranches de poitrine fumée à la place des lardons

Signaler Alain - 26 octobre 2014
Très bien

Recette originale. J avais des doutes sur l ajout des pommes de terre mais coupées en fin batonets cela passe bien. J ai remplacé le fromage blanc par du lait de coco, délicieux !

Signaler mamounette - 16 mai 2014
Très bien

on a trouvé cela très bon ,a refaire sans pomme de terre .sinon les épices relève très bien le plat

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