Gambas XL, concombre et yaourt épicé au basilic

Name: Gambas XL, concombre et yaourt épicé au basilic
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: française
Ingredients: 2 grosses gambas (d'environ 100 g chacune); 1/2 concombre; 2 cuillères à soupe de yaourt brassé nature; 1/2 cuillère à café de piment doux; 2 cuillères à café de basilic haché; 1 échalote; sel et poivre

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Gambas XL, concombre et yaourt épicé au basilic

Voici une entrée très fraîche, légère et rapide à faire...

Vincent Berqueret

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Ingrédients

2 grosses gambas (d'environ 100 g chacune)
1/2 concombre
2 cuillères à soupe de yaourt brassé nature
1/2 cuillère à café de piment doux
2 cuillères à café de basilic haché
1 échalote
sel et poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
30 mn
0 mn
30 mn

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Préparation

1

Eplucher et ciseler finement l'échalote. Eplucher le concombre et couper de fines tranches dans le sens de la longueur (en évitant de mettre le coeur du concombre), une mandoline étant l'ustensile le plus approprié - à défaut utiliser un épluche-légume.
2

Mélanger l'échalote ciselée, le piment doux, le paprika et le basilic au yaourt. Saler et poivrer.

Pour finir

Décortiquer les gambas et dresser dans les assiettes accompagnées de yaourt épicé et de concombre.

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