Recette Financiers aux épices

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Pour 4 personnes :
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 10 mn
  • Repos : 120 mn
  • Temps total : 150 mn
 
Dernière mise à jour 02/04/2008

Préparation Financiers aux épices

1Faites fondre le beurre jusqu'à la couleur noisette. Laissez-le tiédir. Mélangez au fouet, la farine tamisée, les amandes en poudre et le sucre glace.

2Fouettez les blancs d'oeufs avec une pincée de sel, jusqu'à ce qu'ils moussent légèrement. Incorporez-les à la farine, puis ajoutez le beurre tiède et les épices. Laissez reposer 2 heures au frais, couvert de papier film.

3Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Huilez 12 petits moules à financiers et remplissez-les à ras-bord de pâte. Enfournez pour 10 minutes, démoulez sur une grille. Servez tiède.

Pour finir... A déguster avec une boule de glace au caramel.
 

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