Nids de Pâques

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Ingrédients

  • Pour le gâteau :
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 240 g de sucre
  • 1 cuillère à soupe d'eau
  • 100 g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • Pour le moka:
  • 75 g de sucre
  • 3 cuillères à soupe d'eau
  • 350 g de beurre
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 2 à 3 cuillères à soupe de nescafé
  • vermicelles en chocolat
  • oeufs en sucre
  • décorations de Pâques (poussins...)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 25 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Pour le gâteau : fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre et 1 cuillère à soupe d'eau. Incorporer la farine, la levure puis les blancs montés en neige. Mettre la pâte dans un grand moule a cake et faire cuire plus ou moins 20 minutes à 200°C.
  2. 2
    Pour le moka : faire chauffer le sucre et l'eau. Laisser bouillir 4 minutes jusqu'à ce que le caramel colle au doigts. Laisser refroidir. Tourner le beurre en crème. Ajouter les jaunes d'oeufs puis le sirop de sucre refroidi. Ajouter le nescafé delayé dans un peu d'eau chaude.
  3. 3
    Couper le gâteau en deux dans le sens de la longueur et tartiner l'intérieur avec un peu de moka. Reconstituer le gâteau puis le couper en 4 morceaux de taille égales. Tartiner les côtés de chaque nids avec du moka puis rouler dans les vermicelles en chocolat.
  4. Pour finir
    Mettre le restant de moka dans une poche a douille étoilée et décorer de dessus de chaque nids. Pour finir décorer avec des oeufs sucre, des poussins...

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Vos avis

Note moyenne :

3

(5 avis)

Signaler sandydemouscron - 16 avril 2017
Médiocre

le gateau une catatstrophe et trop sucré je ne le ferais pas , déçu de la recette :( :( :( :(

Signaler Corinne -  4 avril 2013
Bien

Question sur le sirop
J'ai raté cette recette, quand vous dites de laisser refroidir le sirop, froid froid, ou à température ambiante ça va aussi ? La crème moka était trop liquide pour en faire quelque chose !

Signaler isa - 31 mars 2013
Bien

nid de paques
Je ne comprends pas très bien l'étape du sirop de sucre. Si l'on laisse refroidir le sucre se solidifie à nouveau en gros grumeaux. Pourquoi parle t'on de sirop alors qu'il forme un bloc ??

Signaler Christine - 20 mai 2011
Excellent

PARFAIT
Recette très facile pour la novice que je suis et non ecoeurante. Le moka est léger et bien dosé. Un succès pour mes convives
Ma suggestion : J'ai orné le nid de paques avec des chocolas de paques (des lapins plus précisément), et non les oeufs en sucre.

Signaler Jessica - 15 avril 2011
Excellent

Etrange
C'est étrange, j'ai déjà fait et refait cette recette et elle était impeccable. Avez vous bien laissez refroidir le sirop avant de le verser progressivement sur le beurre ?

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