Recette Gâteau fondant aux pommes à l'ancienne

Recette proposée par Melanie Huvelin

Véritable gâteau de ma grand-mère ! Ce dessert rustique et bon enfant est à servir après un menu entre amis. Quel régal !

5 / 5  (11 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 2 belles pommes rouges
  • 80 g de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • 15 cl de lait
  • 2 oeufs
  • 100 g de beurre demi-sel mou
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 35 mn
  • 1 h

Préparation Gâteau fondant aux pommes à l'ancienne

1
Gâteau fondant aux pommes à l'ancienne : Etape 1
Epluchez les pommes, coupez-les en petits cubes. Arrosez- les de jus de citron.
2 Faites fondre 30 g de beurre dans une poêle. Ajoutez les pommes et faites les blondir 3 minutes de chaque côté en saupoudrant d'un peu de cassonade.
3 Mélangez la farine, la levure, le sucre en poudre et le sucre vanillé. Puis, versez le lait, et les oeufs entiers. Melangez avec un fouet à main. Incorporez le beurre fondu. Mélangez encore.
4 Beurrez le fond et le tour d'un moule à manqué avec un peu de beurre fondu. Versez la pâte dans le moule puis, répartissez les pommes par-dessus sans les enfoncer.
5 Allumez le four à 200°C thermostat 7. Glissez le moule froid et laissez cuire pendant 35 minutes.
Pour finir
Gâteau fondant aux pommes à l'ancienne : Etape 6
Lorsque le gâteau est cuit, mélangez 40 g de beurre demi-sel avec 2 cuillères à soupe de cassonade et 1/2 cuillère à café de cannelle. Etalez ce mélange sur le gâteau dès la sortie du four. Laissez pénétrer avant de démouler.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Gâteau fondant aux pommes à l'ancienne

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Note moyenne :

5



(11 avis)

diana - 22 octobre 2014
Excellent

magnifique et suculent,,,,Merci pour cette recette

Hugo -  5 mai 2014
Excellent

C'est très bon les enfants adore même mon mari

Fanny - 30 janvier 2013
Très bien

Super!
Un très bon gâteau, vraiment fondant. Les enfants adorent!
Par contre 20-25 min de cuisson suffisent.
Ma suggestion : J'ai remplacé la cannelle par de la gousse de vanille en poudre. C'est différent mais toujours aussi bon!

yannick-q - 14 octobre 2012
Excellent

Très bonne recette
Ma suggestion : J'ai rajoutée une cuillère à café d'alcool de pomme ce qui parfume agréablement ce gâteau fondant à souhait.

cobazia - 28 août 2011
Très bien

Précisions sur les proportions
Bonjour,

Dans les 100g de beure indiqués dans les proportions,
est-il question uniquement du beurre ajouté dans la pate,
ou cela comprend t-il le beurre pour la cuisson des pommes et le glacage également?

Merci

marie - 27 août 2011
Excellent

Gateau fondant aux pommes à l'ancienne
Aimant beaucoup les pommes il a tout pour plaire.
Ma suggestion : Je ne changerais rien

Marie-Loïc - 24 août 2011
Excellent

Super Bon!
J'en ai fait des muffins moelleux à souhait :p Hi Hi comme à mon habitude j'ai un peu modifié la recette ;)
Ma suggestion : J'ai pris deux poires un peu dures et une pomme. Coupés en cube mélangés à la cassonade. Je les ai faites dorer, mais paresseuse que je suis j'ai mis les 100g de beurre ;)

J'ai battu ensemble le sucre et les oeufs pour que ça mousse bien,

Ensuite J'ai ajouté le le lait au mélange et mélangé.

Après j'ai ajouté les Ingrédients secs tamisé (farine, levure, cannelle)

Finalement j'ai ajouté tous le beurre fondu les pommes et les poires qui ont refroidit dans la pôele et une grosse poignée de pépites de chocolat noir

J'ai utilisé des moules à muffin mini et régulier le résultat est meilleur avec le moule à muffins format régulier.

Nathalie - 25 mars 2011
Excellent

Excellent !
Excellente recette ! Très proche de celle de ma grand-mère. A chaque fois un succès garanti !
Ma suggestion : Je mets toutefois un peu moins de sucre et le temps de cuisson ne dépasse pas 15-20 min pour un effet vraiment moelleux !

Eliane - 31 octobre 2009
Très bien

Un petit plus
Les choses simples sont les meilleures.
Ma suggestion : A la sortie du four ce gâteau arrosé d'un sirop : sucre, beurre et œuf... et quelques minutes au four pour caraméliser, c'est un régal !

Colette - 11 novembre 2008
Excellent

Délicieux
La dernière touche finale en fait un gâteau original et excellent. Rapide et facile à faire.
Ma suggestion : J'ai remplacé 50 g de farine (sur les 150 g) par 50 g de fécule pour un gâteau bien moelleux !