Recette Tapenade express

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Tapenade express
Recette proposée par Florence Prigent
Pour 10 personnes :
  • 325 g d'olives noires (ou vertes)
  • 9 anchois à l'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de câpres
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1,5 dl d'huile d'olive
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 0 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 10 mn
 

Préparation Tapenade express

1Mixez tous les ingrédients au robot-mixeur à vitesse maximale (le temps sera à votre appréciation, selon la texture désirée - avec ou sans morceaux d'olives) et voilà, c'est tout !

Pour finir... Vous pouvez multiplier les quantités par 2 ou 3 et conserver cette tapenade au réfrigérateur ou encore la congeler pour les petits apéritifs improvisés ou pour vos recettes de cuisine. Cette tapenade est délicieuse sur des crostinis : déposer sur des rondelles de baguettes de pain - genre rétro aux sésames ou aux graines de pavot -un filet d'huile d'olive et tartinez-les de "tapenade maison". Positionnez-les sur la grille du four et enfournez 5 minutes à four chaud (thermostat 7, 200°C) : vous pouvez déguster, c'est un régal !
 
Recette proposée par Florence Prigent (14 recettes)

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